由細到大都聽過「一日一蘋果，醫生遠離我」這句話，原來蘋果真的有健康益處，過去研究已揭示常吃蘋果可以顯著降低總膽固醇與壞膽固醇，甚至可以減少惱人的內臟脂肪，最近更有研究便發現，經常吃蘋果可以降低脂肪肝風險，而且沒有任何副作用。
類黃酮為關鍵
蘋果營養價值的核心在於強效的類黃酮。這種天然超級抗氧化物，能對抗身體發炎、調控血脂，並穩定血糖。一項涵蓋超過12萬人、追蹤長達10年的健康研究發現，整體高類黃酮飲食者，非酒精性脂肪肝風險可降低19%，而蘋果攝取量高的人，罹患非酒精性脂肪肝的風險更進一步下降22%。磁力共振影像檢測更顯示，高類黃酮飲食組的肝臟脂肪含量顯著更低，肝臟發炎指標也明顯下降。
調控血脂血壓
除了幫助肝臟減肥，蘋果對血脂及血壓也有調控效果。2022年一項綜合分析顯示，每日規律進食蘋果或相關製品，可以令總膽固醇及壞膽固醇顯著下降，對高膽固醇患者的改善效果尤其明顯。
其實，蘋果皮中的槲皮素可以幫助降低血壓，對於前期高血壓患者而言，可能是避免藥物介入或延緩病程發展的重要幫手。正因為蘋果這些健康益處，難怪它被譽為天然的護心小幫手，可說是日常心血管保健不可或缺的一環。
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