2025-08-21 21:00:00

美食新聞報道｜「黑白大廚」金度潤來港覓食自爆最愛食白粥配油炸鬼

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》。今晚（21日）最新一集「故事味緣」介紹的鐵板燒餐廳標榜無油煮食，招積處只招待預約客人如私房菜般，walk-in顧(客免問，在今時今日的市道，絕對是藝高人膽大。樂師傅自言賣的鐵板燒融合中西日煮法，一個價錢3種享受，他更自誇說︰「我嘅鐵扒燒係咪最好食？如果講最fusion嘅就絕對係。我唔需要謙虛，因為真係勁，再謙虛就變成虛偽。」所有菜色均由樂師傅自創，由訂座一刻開始，已為顧客展開盛宴，買料到落手落腳煮，都花盡心思，菜式包保只此一家，他繼續牙擦本色︰「我下晝就會叫佢哋留肚，因為每一道都係招牌菜，真係要揀一款signature梗係『18層海膽杯』。」

18款配料放滿香檳杯內，每層有不同口感，用的北海道根室海膽。樂師傅入行至今都秉承三大偶像的宗旨，分別是︰賭王何鴻燊、劉德華及哥哥張國榮。樂師傅將餐廳比喻成賭場，就是最驚顧人不來，一來必定讓他們吃到最好及飽；他亦如劉德華般深愛支持自己的fans。而哥哥張國榮於訪問中的豪言，成為樂師傅的座右銘︰「佢話過『我張國榮係一個信心保證，買得飛嚟睇我，就畀最好嘅嘢你』。」店內放滿張國榮的黑膠唱片、電影海報，興之所至還可以點播哥哥的歌曲，試過有客人聽完後感動到落淚。

此外，韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》中的白湯匙廚師金主廚金度潤早前來港，拍攝韓國電視節目。金主廚亦趁機跟食評人謝嫣薇Agnes聚舊，為《美食新聞報道》擔任嘉賓同行仔四出搵食。金主廚接受訪問時表示，覺得香港食物食落舒服，不像韓國菜般刺激。特別欣賞多用乾貨入饌，他解釋因為自身都是「乾貨專家」。不過談到最難忘的香港美食，金主廚竟然反樸歸真說︰「最愛粥麵店白粥配油炸鬼，因為食落超級舒服，韓國亦都無呢類配搭。」想知道金主廚還吃了什麼，就要繼續留意《美食新聞報道》。