2025-05-14 15:30:00

改善健康從關注飲食細節開始康寶萊北美地區科學事務總監分享健康飲食之道

作為全球營養的領導者，康寶萊一直致力改善各地市民的營養和健康，透過科學方法和持續跟進，助客戶選擇更健康活躍的生活模式，活出豐盛人生。為配合各地市民的不同需要，康寶萊的科研團隊不斷研究，才可推出更多適合不同用家需要的新產品。推出這些產品的其中一位幕後功臣，正是生於香港，長於香港的岑紹文博士（Dr. Simon Sum）。

現職康寶萊北美地區科學事務總監Simon，當初於香港大學修讀食物及營養學，畢業後他繼續於港大醫學院修讀研究生課程，研究有關肝炎的課題，碩士畢業後他發現自己的志向仍然是營養，但在香港要成為營養師，必須於香港大學專業進修學院修讀並考取英國的專業牌照，而且因為香港的營養師數目有限，就算畢業後亦未必能當上營養師。「當時我考慮過後，認為美國有50州，相信畢業後一定會找到工作。」因此Simon當年遠赴美國加州讀第二個碩士並考取營養師牌，隨後更成為臨床營養學博士。

偶然機會加入康寶萊兼顧不同地區法規差別

畢業後Simon直接於美國的醫院任職營養師，為病人量身訂製營養餐，甚至為需吊胃喉的高危病人安排合適的醫療營養液，亦會與醫生合作為重症病患直接將營養注射進血管。「於醫院工作的5年，有不少人向我查詢營養補充品的問題，但其實在學校並未學到很多補充品的知識。」當時在偶然機會下去康寶萊面試並獲聘用。Simon有一定營養學知識，亦是一位健身教練，有基本運動基本知識，加入康寶萊後，他邊做邊學不同營養產品的知識，如不同國家的法規差異、怎樣綜合所有研究報告，找出合適及安全的營養補充品成分等。

剛加入康寶萊的他，主要負責大中華地區，即中國內地、香港、澳門及台灣，既要學習每個地區對營養產品的不同法規，也要分析不同地區所製產品的安全性和效用，以及教用家如何安全使用等。至今Simon加入康寶萊已13年，過去5年他主要負責美國、加拿大、波多黎各、牙買加及墨西哥等，除可接觸不同文化和各地不同營養食品的法規，亦要了解不同地區用家對產品要求的分別。如華人的藥食同源概念，而西方人則注重不同營養素的效用，故需要兼顧不同地區用藥及膳食的觀念。

主動研發新營養品用學識助大家維持健康

Simon指在醫院工作只能是被動照顧病人，但加入康寶萊則是主動研發有益健康，有助提升抵抗力的營養補充品，而且可以接觸不同會員，解答他們的營養和健康問題，最重要是從不同研究報告中，找出產品最合適的成分。他最開心是在康寶萊工作並非單槍匹馬，而是有團隊相互支持，讓他可以將正確營養知識透過團隊廣傳開去，為會員的健康作出貢獻。

Simon會將科學文獻上的深奧字眼轉化為淺白的知識，讓會員可活學活用。「如購買包裝食品時要注意營養密度，其實即是讓大家要細看包裝後的營養標籤並作出對比，有助你選購既高又多營養素的食物，而可以減少吸收卡路里。」Simon指保持均衡飲食是身體健康關鍵之一，但港人的飲食習慣用大量調味料，如豉油、蠔油、鹽等，故鈉吸收量往往超標，容易形成高血壓。美國人的問題則是習慣吸收大量油脂，而且份量不少，導致易胖及體重超標。

不同營養補充品助攝取均衡營養素

Simon提醒就算看似瘦小的人士，一樣會有體脂高，肌肉量不足等問題。此外，缺乏維他命D、奧米加3脂肪酸和纖維不足，都是港人普遍面對的營養問題，需要靠營養食品如進食纖維粉及益生菌等去補充，以助骨質、血管和腸道保持健康。在注意飲食同時，他建議港人要注重精神健康，保持良好睡眠質素，配合均衡飲食，讓身體更健康。

康寶萊的會員已建立食用營養品及代餐的良好習慣，但偶然享受生活中的各款美食也無妨。此外，會員們亦會經常一起做運動，建立健康生活模式。各地會員更會發揮創意和善用各地特色食材，配搭出別具地方特色，好味又有營養的康寶萊代餐。對於近年大熱的植物性飲食，即平日選擇食物時宜多菜少肉，而不單只是食齋，因齋店的食品多經油炸及用很多調味料，而植物性飲食是指清淡少油及少醬油，才是真正健康飲食。在提供高質素營養食品的同時，康寶萊亦十分關注可持續發展，每年都會因應可持續發展政策的功效撰寫報告，以迎合市場的新趨勢。

因應各地法規及用家需要積極革新營養產品

康寶萊除一直以產品質素取勝外，團隊亦不斷革新產品，因應各項研究報告和市場趨勢，研發出適合現代都市人，方便又有營養，以及合符不同地區食品安全法規的產品。「公司讓科研有彈性和自主研發產品，了解不同地區客戶的需要，為當地會員推出最合適的產品，如歐洲有玫瑰口味和荔枝口味、中國有綠茶及黑芝麻口味，香港則有紅豆薏仁味的營養蛋白素。」Simon指康寶萊有專門創新的團隊，收集不同地區會員和營養顧問的意見，再進行新產品的研發。

Simon的團隊則負責原材料的創新配方研發，不過雖然有齊報告證實產品安全有效，但亦要因應不同國家的法規，決定新產品可以在那些地區推出。為讓各營養顧問及客戶能正確服用產品，康寶萊聘用了龐大的醫生和營養師團隊，會有產品的詳細用法和說明，而且營養顧問會經常提點和跟進，讓用家養成更好的產品使用習慣。