入秋清暑與潤燥湯水
剛過了「處暑」，很快就要來到第三個節氣——白露。朋友一邊擦汗一邊問：「入秋咁耐，點解仲咁熱？」其實，白露是暑氣漸退、涼意初現的時候，早晚戶外葉上也會凝結露珠，所以稱之為「白露」。
中醫講「秋燥傷肺」，白露後天氣轉乾，養生要順應自然，重在潤燥、養肺、養陰。秋屬金，應肺，肺主氣，喜潤惡燥，飲食方面，仍要兼顧暑氣未盡與秋燥漸起的交替氣候。建議選用清暑健脾的薏米、赤小豆、冬瓜，以及潤燥養肺的雪蓮薯、梨、百合、銀耳、蜂蜜等。少食辛辣煎炸，以免助火傷津。
推介大家一道「太子參麥冬雪蓮薯湯」，潤肺又健脾，最啱白露時節。
材料（3–4人份）：太子參30g、麥冬15g、南北杏各9g、陳皮1/3個、薑三厚片、雪蓮薯2–3個（約500g）、甜粟米一支、排骨400g。做法：藥材洗淨，雪蓮薯去皮切塊，排骨汆水。鍋中加約2公升清水，放入所有材料，煮沸後轉文火煮約一小時，調味即可。
雪蓮薯清潤如梨但更適合煲湯，久煮仍甜脆，糖尿病患者亦可安心食用。太子參、麥冬、南北杏皆具補肺潤肺之效。
白露，是秋天真正開始「收斂」的節奏點，順時養生，為秋冬健康打好底子。