「煮播3.0」烹飪比賽 認知障礙長者與照顧者共製家傳菜
香港中華煤氣有限公司與香港聖公會福利協會上周六(9月13日)在銅鑼灣煤氣烹飪中心合辦「煮播3.0」「愛回味．家常菜」烹飪比賽。適逢「世界認知障礙症月」，活動邀請20位認知障礙症長者與其照顧者共同參與，透過明火煮食展示能力，並藉家傳菜式分享家庭故事。參賽家庭採用「認知障礙展能療法」及「程序記憶法」食譜技巧，設計具家族傳承意義的菜餚。其中一組家庭將已故父親的拿手菜「彩椒蝦仁炒蛋」加入三文魚改良為健腦版本，讓患病母親透過熟悉烹飪過程重拾自信與家庭記憶。
烹飪比賽冠軍順利誕生(左2和左3)。
評判包括煤氣公司企業事務及政府關係總監王佩兒、聖公會福利協會總幹事劉冼靜儀、港大精神醫學系臨床教授陳偉智及煤氣烹飪中心導師，從健腦食材運用、味道質感及家庭意義等方面進行評選。王佩兒總監指，「煮播」是煤氣公司最受歡迎的義工活動之；而社會福利署助理署長(安老服務)甄麗明則肯定「煮播3.0」計劃有助長者發揮潛能，提升生活質素。「煮播」計劃自2017年推行至今已惠及超過100個家庭，服務超過9,000人次。