一天由健康早餐開始
每天清晨醒來，迎接新的一天。除非有特別的事要趕著早出門，否則我和丈夫總會在家準備一份既健康又豐盛的早餐。
盤子上先鋪上一大堆沙律菜，混上大量優質橄欖油，是喚醒味蕾的序曲。水煮蛋是必不可少，一剝開，半熟的溏心蛋緩緩流出，光是看著就已經讓人食指大動。水果更是每日的主角，蘋果、西柚、紅肉火龍果；有時候換上車厘子、藍莓、士多啤梨，依著季節更替，配上不同的色彩與滋味。水果雖好，但果糖含量高，除了蘋果外，其餘我都只吃少量，點到即止。
年輕時，第一次見到日本的納豆，黏稠拉絲的模樣實在讓人卻步，入口的氣味更覺得難以接受。但年歲漸長，口味隨之改變，愈來愈懂得欣賞它獨特的風味與營養，如今，納豆已成為我早餐餐桌上的摯愛之一。
還會來一小碗麥皮或乳酪，再加上一片自己喜歡的麵包。這樣的早餐，不油不膩，沒有任何預製加工食物如腸仔或火腿，是給自己一份最天然的善待。
都市人經常在外用餐，不免攝取過多油、鹽、糖與味精。平日要上班太忙的話，至少每星期放假也要善待自己一天。我慶幸自己能掌握節奏，經常留下一段從容時光，為身體準備一頓豐盛又安心的早餐，再精神充沛地迎接一天的工作與生活。這個年紀，養生不只是口號；除了運動，懂得「吃得好」同樣重要。
Facebook Page: 魏綺珊Jo Ngai
Youtube Channel: 珊剛二人幫/ joandrensen