吃辣也可減肥？
Bonnie問：「你有否聽過吃咖喱可以減肥？」我笑說：「你收藏的坊間減肥迷思，簡直可以結集成書，我深信應該可以大賣。」
她一本正經說：「別揶揄我！我真的想減肥又想吃咖喱啊！」我解說：「出現這個迷思，大概是因為咖喱粉中，都含有薑黃，而薑黃的其中一種效能，是可以提升代謝的，可能就是這緣故，令人誤以為吃咖喱可以減肥吧！」
Bonnie仍很疑惑：「但是，提升新陳代謝，不就是可以有助減肥嗎？」我笑說：「代謝熱量由1,000卡，提升至1,005卡，也可以說是提升吧！但那只是微不足道的提升，咖喱粉中包含10多種以上的香料，所以薑黃也並不多。外膳時吃的咖喱，都會加入椰汁、奶製品等，而且，咖喱等類型的香料，通常需要用油爆香，所以我們常吃到的辛辣食物，大都是多油製成的。另外，你有否留意，吃咖喱時都會胃口大開，不受控地多掏飯吃，那卻是吃咖喱的另一危機。」
她笑說：「噢……你真的道出真相，平日只會吃一碗飯，但吃咖喱時，總覺得永遠不夠。那麼，減肥期間，就不宜吃辣或咖喱嗎？」我說：「咖喱粉是不肥膩的，只要控制用油量，在家也可以做咖喱呢！早前我也拍了一條煮星洲炒貴刁的視頻，你可以上網回看。」
「愛辣的我，除了咖喱外，煮湯麵時可以加些辣椒；做飯時也可以善用韓式辣醬；我家𥚃常備家樂牌的麻椒鮮露，那些都是我在減肥時吃辣的方法。當然，減肥時也可每餐用小量油，那就是辣椒油大派用場的時候了。」我給Bonnie分享減肥心得。