青紅蘿蔔湯、海底椰雞湯、雪梨雪耳瘦肉湯 3款秋冬滋潤湯水食譜推介

秋風起除了天氣開始轉涼外，亦會變得較乾燥，加上轉天氣，容易因此而咳嗽及流鼻水，這個時候就要飲一些滋潤的湯水，由內而外滋潤身體。

青紅蘿蔔豬骨湯功效多

青紅蘿蔔豬骨湯是住家菜中常見的湯水，不但煮法簡單，味道清甜，深受港人喜愛。青紅蘿蔔豬骨湯同時可以清熱袪濕及潤肺止咳，非常適合於秋天時飲用。

青紅蘿蔔豬骨湯材料：青紅蘿蔔各一個、豬骨一斤、蜜棗2粒、南北杏適量、粟米一條、薑2片

青紅蘿蔔豬骨湯做法

1. 豬骨汆水備用；
2. 材料大火煲30分鐘；
3. 轉中細火煲2小時；
4. 加入調味即可。

海底椰雞湯功效止咳潤肺

海底椰的果肉清香，有止咳潤肺，消燥清熱的功效，淮山則可益氣養陰及補脾肺腎，加入雞就可以更加溫補。

海底椰雞湯材料：雞半隻、鮮淮山1両、乾海底椰3錢、栗子8粒、粟米一條、南北杏適量、蜜棗2粒

海底椰雞湯做法

1. 雞汆水斬件備用；
2. 材料大火煲滾；
3. 轉中細火煲2.5小時；
4. 加入調味即可。

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蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯

蘋果生津止渴，潤肺除煩、健脾益胃；雪梨潤肺去燥，雪耳潤肺潤膚，無花果則具有潤肺止咳的功效，有助紓緩因天氣乾燥而出現的症狀。

蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯材料：蘋果3個、雪梨4個、南北杏適量、雪耳一兩、瘦肉600克

蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯做法

1. 刮走蘋果表面的果蠟；
2. 雪梨及蘋果洗淨後去芯切塊；
3. 雪耳浸水，剪走硬蒂，切塊；
4. 瘦肉汆水備用；
5. 材料大火煲滾；
6. 加入雪耳煲用中細火煲1.5小時。