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健康
2023-08-23 13:11:00

早餐營養|增肌睇時機 早餐吸收蛋白質最長肌肉

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一般人在早餐的蛋白質攝入量平均約為15克,只及晚餐28克的約一半,但增肌效益遠高於晚餐攝取。

一般人在早餐的蛋白質攝入量平均約為15克,只及晚餐28克的約一半,但增肌效益遠高於晚餐攝取。

在對的時間攝取適當的營養,可以令營養發揮最大的功效。日本早稻田大學的研究便顯示,早上攝取蛋白質比在晚上食用,更能促進肌肉生長,結果或能鼓勵大家改變在晚上攝取較多蛋白質的飲食習慣。

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早餐好處多(am730製圖) 早餐好處多(am730製圖) 早餐好處多(am730製圖) 早餐好處多(am730製圖)

日本的研究先在兩組小鼠身上進行實驗,牠們分別在早餐或晚餐被餵飼補充劑形式的蛋白質,縱使早餐所含的蛋白質量只有8.5%,而晚餐則有11.5%,但早餐組的小鼠增肌速度更快。團隊進一步在60名年長女性的分析顯示,早餐吃較多蛋白質的人,肌肉質量會較高,骨骼肌質量指數和握力明顯較佳。有關研究已刊載在《Cell Reports》。

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研究人員指一般人在早餐的蛋白質攝入量平均約為15克,只及晚餐28克的約一半,今次研究結果就支持大家可以在早餐或早餐時間攝取更多蛋白質,可以帶來更大的效益。

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