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菊花能夠疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。
菊花(英文:Chrysanthemum)功效能夠疏散風熱、平肝明目、清熱解毒,Bowtie是次就邀請了中醫為你解構菊花的好處及功效、禁忌、適合人士及正確的食用方法等。
![菊花可用於風熱感冒。](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2023-04/nose_0.jpg?itok=oqSEFYNM)
菊花可用於風熱感冒。
菊花是甚麼?
菊花為菊科多年生草本植物,屬頭狀花序,其成包括揮發油,油中為龍腦、樟腦、菊油環酮等,尚含有菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、微量維生素A、維生素B1,氨基酸及刺槐素等。菊花按產地和加工方法不同,可分為「杭菊」、「亳菊」、「貢菊」、「滁菊」。主產於浙江及安徽等地。
菊花功效及好處
- 疏散風熱:用於風熱感冒,發熱頭痛
- 平肝明目:用於目赤腫痛,目暗昏花,頭痛眩暈,驚風
- 清熱解毒:用於疔瘡腫毒
菊花種類繁多,哪種才適合自己?
貢菊
指「黃山貢菊」或「徽州貢菊」,具有明目、疏散風熱、清熱解毒的功效。
杭白菊
原產於中國桐鄉,有白菊花和黃菊兩種,相對來說味道更甘甜。具有清熱利咽的功效。
滁菊
主產於安徽滁州,是菊花中花瓣最為緊密的品種,功效偏平肝陽,對頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛等有很好的治療作用。
毫菊
主產於安徽亳縣,陰乾入藥,主要有疏風散熱、解暑明目的功效。
甚麼人適合選用菊花作食材?
- 經常熬夜的人士
- 肝火旺的人士
- 風熱感冒的患者
- 體內有偏熱症狀(如喉嚨腫痛及眼紅)的人士
![菊花適用於喉嚨腫痛時。](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2023-04/1555266616_fn.jpg?itok=8IVZgG1P)
菊花適用於喉嚨腫痛時。
菊花禁忌和注意事項
進食時有甚麼要注意?
如果平時泡茶喝的量不宜太多,8-10朵已足夠,隔夜茶不能飲用。
甚麼情況/人士不適合進食?
菊花性涼,不宜多喝,長期大量飲用也不適宜。以下人士更不宜服用:
- 體虛胃寒、容易腹瀉的人士
- 孕婦(因脾胃虛弱,或刺激腸胃,引起肚疼、腹瀉,不利胎兒健康)
- 免疫力低下者
- 對菊花過敏的人士
- 風寒感冒患者
菊花的正確食法
建議每次服用份量為10-15g 最為合適。
營養食譜建議
金銀花菊花甘草茶
- 【材料】金銀花3g,菊花5-8朵,甘草2g。
- 【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺,倒入沸水400ml,焗泡15分鐘後適溫飲用。
- 【功效】清熱解毒利咽。
菊花杞子茶
- 【材料】菊花5-8朵,枸杞10粒(也可選用黑枸杞)。
- 【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺,倒入沸水300ml,焗泡15分鐘後適溫飲用。
- 【功效】清肝明目。
羅漢果陳皮菊花
- 【材料】羅漢果1個,陳皮3g,菊花15g
- 【做法】羅漢果洗淨破開,陳皮浸軟去囊,菊花洗淨備用。加入清水1000ml入煲內,放入上述材料,水滾後煮45分鐘即可,適溫飲用。
- 【功效】清肝潤肺。
常見問題
甚麼季節最適合服用菊花?
菊花最適合在夏季及秋季飲用。秋季是菊花的季節,此時菊花含有最多的營養成分和芳香物質;而對於夏天暑熱、口渴的人來說,飲用菊花茶也是一個很好的選擇。
在食物中加入菊花有助減肥嗎?
有些研究顯示,在食物中加入菊花可以幫助減肥。菊花中的類黃酮成分可以抑制脂肪合成,促進脂肪代謝,從而達到減肥的效果;但仍需要進一步的研究和證實,不能單憑食用菊花就期望減肥效果顯着。
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