2018-04-17 06:00:00

18款人造牛油含致癌物 30樣本半數營養標籤失實

牛油除可用來塗抹麵包，亦是不少人烹調或焗製食物的必備食材，俗稱「植物牛油」的人造牛油脂肪含量較少，有人認為會較為健康。不過，消委會測試發現，21款市面常見的人造牛油中，18款含有基因致癌物，建議市民食得愈少愈好。測試又發現一半樣本的營養標籤嚴重失實，已轉交食安中心跟進。

消委會共測試市面常見的30款「牛油」，包括9款一般牛油和21款人造牛油及相關產品，結果發現，當中86%、共18款人造牛油被驗出含有基因致癌物「環氧丙醇」，含量最高是「Sunny Meadow」一款人造牛油，每公斤驗出640微克。「環氧丙醇」被世衛評為「很可能令人患癌」的物質，會透過直接破壞DNA增加患癌機會。消委會總幹事黃鳳嫺指，人造牛油在加工時，高溫處理過程有機會產生「環氧丙醇」，而「環氧丙醇」在煙燻魚、烘焙麵包、蛋糕等都會存在，進食後在身體內經水解過程，毒性就會揮發出來。她又指，「環氧丙醇」並無最高或最低的攝取量，建議是吃得愈少愈好。

測試又發現，18款含「環氧丙醇」的人造牛油中，當中16款同時含有可損害腎臟功能及影響男性生殖系統的「氯丙二醇」(3-MCPD)。樣本中「President」人造牛油的3-MCPD含量最高，每公斤有1,100微克，但要持續每日食24茶匙，才超過歐洲食物安全局的建議攝入上限，消委會希望政府參考歐洲標準引入規管。至於2款人造牛油「Emborg」、「大公司Daisy」未有驗出「環氧丙醇」及3-MCPD，而「Benecol」則未能完成測試。在同一測試中，9款「一般牛油」均無驗出「環氧丙醇」或3-MCPD。

一樣本反式脂肪高標示10倍

另外，消委會又檢視30款牛油樣本的鈉、脂肪、膽固醇等含量，發現一半樣本的營養標籤嚴重失實。其中「銀寶Lurpak」的人造牛油，標示為每100克含36毫克鈉，但測試卻驗出有410毫克，較標示高出10倍。9款樣本實際的反式脂肪酸含量超過標示兩成，亦有4款標示為「0」反式脂肪酸的樣本，被驗出每100克含0.6至2.9克反式脂肪酸，超出指引每100克不可含多於0.3克的規定。

消委會商營手法及消費者投訴審查小組主席黃錦輝表示，營養標籤內容不符，消費者未必可根據標籤選擇較健康產品，亦損害消費者獲得正確資訊的權利。他又指，食物安全中心對預先包裝食物的營養標籤標示有嚴格規定，失實標示有機會違反《食物及藥物(成份組合及標籤)規例》，消委會已將個案轉交食安中心跟進，又促請生產商及代理商以負責任態度更正錯誤。

(相關新聞見A2)

18款含基因致癌物環氧丙醇人造牛油 (微克/公斤)

　Sunny Meadow Spread with Canola Oil (640)
　Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil (630)
　花嘜 Flora軟滑植物牛油醬 Original S pread (390)
　President Ambassador Salted Culinary Fat Blend (280)
　Tablelands Butter Spread with Plant Sterols (230)
　花嘜 Flora輕怡植物牛油醬Light Spread (190)
　M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil (180)
　Essential Waitrose Olive Spread - Reduced Fat Spread (180)
　Tesco Sunflower Spread (170)
　明治 Meiji Smooth And Soft (160)
　雪印 Snow Brand特級植物牛油 Neo Soft Spread (150)
　Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil (150)
　Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread (130)
　銀寶Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil (120)
　MeadowLea Original Vegetable Fat Spread (110)
　Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread (110)
　Sainsbury'sLighter Butterlicious Made with Buttermilk (59)
I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread (13)