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2023-01-18 10:00:00

農曆新年2023︱開年 團年 米芝蓮 早鳥優惠 新春盆菜合集【持續更新】

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農曆新年2023︱尾禡 歲晚 年夜 開年 團年新春米芝蓮盆菜合集【持續更新】

農曆新年2023︱尾禡 歲晚 年夜 開年 團年新春米芝蓮盆菜合集【持續更新】

虎辭勝歲,兔躍新程。新春佳節與親朋聚首一堂,在家享用象徵盆滿缽滿、豐衣足食的盆菜,大家共享真摯滋味,迎團圓美滿的新一年

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逸東軒星級鮑魚盆菜

連續多年榮獲米芝蓮一星推介的Eaton Hotel逸東軒,大廚譚棟師傅擅長糅合傳統粵菜與時尚新意,新節期間推出新春團年套餐($3,500/4位用、$5,280/6位用),包括多款應節佳餚如大展鴻圖(龍皇燴燕窩)、年年有餘(清蒸東星斑)、四季興隆(十頭鮑魚扣花菇)、龍馬精神(油泡蝦球伴蜜餞脆金蠔),以及金雞報喜(鴻運脆皮雞)等,讓顧客與親友一同以豐盛美饌喜迎兔年。

想與家人安坐家中共享豐盛美饌,盆菜必定是首選。逸東軒的星級鮑魚盆菜,譚師傅挑選14款上乘食材來炮製,包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。盆菜可供6位用($2,388)12位用($4,688),由即日起供應,只限外賣自取,可於網上訂購並提前3日預訂。餐廳另推出新春外賣自取菜單,提供一系列砂鍋賀年菜、招牌燒味美饌及招牌菜,最適合一家人在家團圓。

 

查詢及訂購:2710 1093

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龍逸軒鮑羅萬有喜慶盆菜 eShop訂購九折優惠

九龍酒店龍逸軒,新春期間推出多款賀年菜,大廚用上乘食材及對烹飪熱誠,為大家準備多款應節食品,祝願食客順風順水迎接兔年。當中的「鮑羅萬有喜慶盆菜」,採用精選原隻八頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌、自家制燒腩肉、豉油雞、蠔豉、花菇及日本蘿蔔等十多種食材炮製。

有別於其他盆菜,龍逸軒盆菜的秘製醬汁味道香濃,油而不膩,中菜首席總

廚楊建葉師傅嚴選多種矜貴食材,以鮑魚、金華火腿、老雞、赤肉等熬製8小時而成。選購鮑羅萬有喜慶盆菜,讓你和親友在喜慶日子,安坐家中都可舒適地享受酒店佳餚。今年龍逸軒更為顧客著想,推出24612 位用份量供選擇!現於eShop訂購,可尊享九折優惠。

鮑羅萬有喜慶盆菜:原價$738(優惠價:$664.2)起至$3,638(優惠價:$3,274.2),需3天前預訂。

 

訂購及查詢:www.harbour-plaza.com

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以秘製麻辣醬烹製盆菜,每樣食材吸盡川椒的惹味。

農惹味川椒麻辣盆菜

主打農家菜的「農」,今年推出全新惹味川椒麻辣盆菜($1,488/6位用、$1,788/8位用、$2,488/12位用)。盆菜以自家秘製麻辣醬烹製,嚴選上乘野生辣椒乾、川椒乾、花椒、八角等香料調配熬製多個小時,辣勁十足。

加上傳統用料花膠、蠔豉、北菇、鮑魚及蠔皇花膠等,誠意十足。精選的八頭鱈魚膠,先乾蒸30分鐘,再以冰水浸足一晚,更要將這個過程重複三次,才能令到花膠充分保持原有膠質,又不會過份腍身。鮑魚便以50度水溫慢煮4小時,配以紹興花雕及女兒紅等凍浸入味,令到鮑魚富有清新的酒香。每樣食材都細心處理,難怪大受食客歡迎。

訂購及查詢26091018 / 60116196 (WhatsApp) 

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豐食FEAST的毛蟹盆菜,用料多到一個盆也不夠盛載。

豐食FEAST 豪華毛蟹花膠金蠔三重奏盆

網上到會專門店豐食FEAST的毛蟹盆菜,一向深受老饕歡迎,今年的升級版本毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜,配古法醬油雞($2,236,4至6位享用),除了有蟹肉肉質飽滿且鮮嫩味美的北海道毛蟹,更有傳統的豪華花膠金蠔,以及美味的古法醬油雞,一個盆菜可嘗多種不同滋味。

醬油雞以多款藥材如香葉、八角和桂皮等精心炮製,以65度慢煮雞隻45分鐘,煮熟後再於雞皮上掃上一層麥芽糖,令其色澤更佳,肉質更為細嫩。盆菜豐盛吸睛,絕對是過年相聚必選。

訂購及查詢https://www.feast.com.hk/

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KIN Food Halls新春盆菜盛宴

 

可持續概念美食廣場可持續概念美食廣場KIN Food Halls,新春期間推出一系列精緻新派賀年菜式,包括用料上乘,寓意富貴吉祥的盆菜套餐「KIN新春盆菜盛宴」($888,4位用),採用原隻十頭鮑魚、可持續北海道扇貝、可持續虎蝦和紅燒五花肉,配合蒸煮嫩滑不含抗生素或激素的黃油走地雞,加上花膠、紅燒五花肉、花菇、魚蛋、枝竹、蔬菜、白蘿蔔及蓮藕等配料,極盡滋味,絕對是新年餐桌上的焦點

盛宴還包括「蔬菜撈起配自製日式芝麻醬及「花生湯丸配沖繩黑糖」,KIN的撈起爽脆鮮味,絕對是新年的一抹小清新。而湯丸口感軟糯,加上流心花生餡料,佐以沖繩黑糖熱湯,精緻佳餚寓意新一年豐衣足食。此外,凡訂購菜盛宴可獲贈價值$200的KIN利是禮包1個。

 

訂購:shop.kinfoodhalls.com/collections/bundles

查詢:6792 1935

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江蘇銘悅江南風味一品盆菜 早預訂有優惠

融會江浙滬特色的江蘇銘悅為喜迎開業後首個農曆新年,推出一系列新春美饌為傳統春節聚會注入江南風情,當中江南新春一品盆菜以匠心藝炮製江蘇特色滋味,薈萃多達16款精選食材,嚴選本地黑毛豬手製的秘製紅燒獅子頭、使用自家秘方滷製而成的杭州虎皮炆肉、以秘製醃料醃製10日的上海鹹肉、猶如金元寶形狀手工鮮肉蛋餃,以及豆香撲鼻的浙江百葉結,搭配香濃滋補的黃金雞湯,其餘矜貴食材還有鮑汁花膠、智利清湯鮑魚、優質蠔皇、日本遼參、鮮甜虎蝦等,絕對是新春佳節團年的溫馨之選。

此外,江蘇銘悅推出可供四位起用的賀年春節饗宴可供4位起用(每位$780)美食包括採用10年紹興酒醃製兩天醃川英䱽魚扒精選頭抽醃製鴿子乾鍋頭抽頂鴿,以及江南名菜雪女紅河蝦仁及上海百葉結櫻桃肉等等。

查詢:www.facebook.com/jiangsuclub/

預訂:6230 8973

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萬豪金殿米芝蓮盆菜

香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿,於新春期間準備豐盛的應節餐饗及禮饌,包括賀歲佳餚及套餐、矜貴外賣盆菜讓饕客與親朋摯愛以美饌喜迎兔年

酒店中餐行政總廚鄧家濠師傅,精心挑選上乘食材,為客人炮製多款意頭十足的經典節慶佳餚,包括「風生水起」澳洲三頭鮑魚撈起($888)、「發財好市」髮菜伴金蠔($688)、「遊龍獻瑞」金桔柚蜜骨香方脷球($988)等等。此外還有盛載18款頂級食材的名貴賀年外賣盆,用料包括澳洲海參、三十三頭非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。盆菜附送自家熬製的鮮美鮑魚汁配搭享用

售價:$988 (六位起),第七位起每位$888。盆菜附設免費送遞服務,偏遠地區或另設收費,詳情請向餐廳查詢

訂購:www.jwmarriotthkoffers.com

查詢:2810 8366

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HK ENT

豪住食盆菜用料充足,一共分三層,共19款食材。

豪門小菜火鍋盆菜 羊腩煲新春孖寶

位於九龍城的豪門小菜火鍋,由曾任高級酒家和酒店中餐廳的涂順東師傅創立,主打手工家常菜及地道鑊氣小炒,去年推出「豪住食盆菜」大獲好評,售出近千份盆。

今年再度以超值足料盆菜跟大家賀新歲,大廚嚴選上乘珍貴食材,包括日本頂級瑤柱、一級花膠筒、新鮮南非鮑魚、新鮮大蝦、鮑汁鵝掌、燒鵝件、豬皮、豬手等等,共19款食材,來寓意一路發財、長長久久,讓家人歡聚一堂,感受和睦團圓的氣氛。

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此外,今年特設「團圓聚餐孖寶」,客人選購盆菜時加購羊腩煲,可享九五折優惠。豪門的雙冬羊腩煲用上鮮蝴蝶腩,質嫩而不膩,配以竹蔗、冬筍、冬菇、馬蹄及枝竹。在製作過程中,特選了藥材包過水去除羶味,然後巧妙地炒香羊皮層,再炆至45小時,保證肉質要鮮嫩細緻,味道豐富、濃而不膩。

豪住食盆菜 $988$1,588(412位用)

古法秘製羊腩煲 $388至上1,238(412位用)

訂購及查詢:2398 0680 / 6769 1008

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盆滿鉢滿鮑魚大蝦盆菜 $988(4人)至$2,388(10人)

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鴻運發財魚生 $198(小)至$398(大)

莆田「盆滿鉢滿鮑魚大蝦盆菜及「鴻運發財魚生

2000年於新加坡創辦的福建菜食府莆田餐廳,新春期間推出「盆滿鉢滿鮑魚大蝦盆菜,以及極具新加坡特色的「鴻運發財魚生(撈起),還有多種莆田好食材的新春套餐。

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莆田的兩組新春套餐「吉祥套餐」、「鴻運套餐」(附帶盆菜),包括有軟煎黃花魚、白玉菇 XO 醬帶子等,可供2至10人享用。$598起

莆田餐廳「盆滿鉢滿鮑魚大蝦盆菜精髓是和味,採用食材包括莆田南日島原隻八頭大鮑魚、莆田哆頭村蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、遼參、髮菜、大蝦、魚鰾、花菇等,並加入地方風味的福州魚丸和炸芋芯,以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮成湯汁,分外入味。

莆田餐廳透過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹調手法,處理上述食材,層層有序裝盆而成,由上而下分爲海鮮乾貨、肉類和蔬菜,湯汁一層層地往下滲,愈吃愈和味。各種食材的味道相互滲透、融合,百味交集,形成一種和諧、深入悠長的美味。

訂購及查詢:www.putien.com

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國金軒賀年盛饌 米芝蓮級盆菜

尖沙咀型格酒店The Mira Hong Kong,旗下之米芝蓮食府國金軒,新春其實推出多款賀年盛饌,包括極品顯貴聚寶盆(盆菜)、福兔迎春脆皮金豬禮盒(乳豬拼盤),此外還有賀歲珍寶海鮮撈與金玉滿堂鴛鴦煲,全是食材顯貴的佳餚。

國金軒主廚鄧浩宏師傅,以匠心巧製脆皮金豬,口感外脆內軟,創意搭配以鵝肝醬及鍋巴,巧妙地令脆皮乳豬更滋味無窮,輕易令菜式成為節日慶祝的不二之選。說到極品顯貴聚寶盆,食材有南非鮑魚、法國大鵝掌、掛爐燒鴨、蠔豉及瑤柱等吉祥好意頭食材,老饕更可選擇將滋味昇級至紅燒關東遼參或四頭湯鮑。

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訂購美饌滿$800 送人氣設計賀年禮盒

其他美食還有內藏蟲草花濃湯松茸雲吞三黃雞鍋,與南非鮑魚海參瑤柱花菇元蹄鍋結合的金玉滿堂鴛鴦煲;還有日本松葉蟹肉、煙燻三文魚、鮮魷魚及海螺肉的珍寶海鮮撈,絕對能俘虜一眾老饕味蕾。此外,凡訂購上述美饌單滿$800,均可獲贈人氣品牌Bombshell新春賀年禮盒1個。(各式美饌1月20日起供應,極品顯貴聚寶盆正式發售。)

訂購及查詢:www.themirahotel.com

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賀年環保海鮮盆菜,有原隻龍蝦、瑞典肉丸、大蝦及帆立貝等海鮮,足夠4人食用。$419起(早鳥價)

IKEA環保海鮮盆菜早鳥優惠

來自瑞典的IKEA美食廊,近日推出多款中西合壁賀年「融合菜」,除了有金沙蝦球配伊麵、應節佛跳牆,特別推出應節賀年盆菜,並設早鳥預購優惠,讓各位安坐家中亦可豐盛團年。

IKEA推出團年飯必備菜式「賀年環保海鮮盆菜」配傳統南乳汁,當中採用多款符合可持續發展的海鮮,有MSC和ASC認證食材,包括原隻龍蝦、大蝦、帆立貝和魚蛋,另配上一系列肉類及蔬菜,讓大家新歲食得滋味之餘,同時為環保出一分力。

由即日起至明年1月26日,顧客可享「賀年環保海鮮盆菜」早鳥優惠,以早鳥價$419(原價$449)訂購錫紙盤版、$469訂購邊爐鍋版(原價$499,價錢已包括ANNONS邊爐鍋,價值$119.9)。即把握機會入手美食,與家人好友共度佳節。

供應日期:即日起至明年1月26日

價錢:$419起(早鳥價)

預訂或查詢:www.ikea.com.hk/zh/ikea-food/take-away-poon-choi

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唐閣米芝蓮三星盆菜

香港朗廷酒店米芝蓮三星粵菜食府唐閣,新春期間推出一系列賀歲美食,當中尊貴鮑魚聚寶盆菜,去年推出時大獲好評,今年唐閣再接再厲,為食客帶來矜貴正宗的新年盆菜

連續多年榮獲米芝蓮三星的唐閣,其廚師團隊悉心主理及炮製鮑魚聚寶盆菜,適合4至6人團年聚會享用,並以傳統瓦煲盛載,各種具吉祥寓意的時令食材,包括矜貴足料的十頭鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱甫、遼參、花菇、鮮蝦、鵝掌、南乳五花腩肉、蠔皇豬腳筋、芋頭、蘿蔔、枝竹及必備的髮菜,加上秘製醬酒,絕對令老饕齒頰留香。

此外,除了米芝蓮三星盆菜,還有多款賀年糕點,以及意頭美食,像新春撈起凡等佳餚,於網訂購鮑魚聚寶盆菜滿$5,500或以上,更可享免費送貨服務和贈送香檳酒1瓶

供應日期:11329

預訂或查詢:2132 7898 / [email protected]

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豐盛滋味盆菜配砂鍋盛載,用料豐富寓意吉祥。$1,688(4位)

采悅軒寓意吉祥的豐盛盆菜

東涌世茂喜來登酒店的采悅軒,由即日起至明年1月5日,推出盆菜及美饌供網上訂購,讓老饕們在新歲以美味盆菜,享宴一班親朋好友。

采悅軒的「豐盛滋味盆菜」,由屢獲獎項的中菜行政總廚鍾志強師傅匠心設計,這個傳統象徵著滿堂吉慶、豐衣足食的盆菜,採用的食材更各有吉祥寓意,包括有六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇,配上秘製湯汁底,材料豐富,寓意盆滿缽滿。

供應日期:即日起至2月28日,需提前一星期預訂 。

價錢:$1,688(4四位)

預訂或查詢:2535 0028  / bit.ly/YuePoonChoi_TC

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