邊種飲食模式最好？ 營養均衡最能保持大腦功能及情緒健康

我們的飲食模式及放進口的食物，都會對腦部以致全身健康都帶來影響，究竟哪一種飲食模式最有益大腦？有研究就發現，均衡攝取各種營養對心理及認知功能都可以帶來正面影響。

分析逾18萬人飲食習慣

該項刊載在《Nature Mental Health》的研究，分析了超過18萬人的飲食習慣，以了解飲食與情緒健康、認知功能、整體健康狀況和腦部結構是否存在關係。研究人員按照參加者的飲食習慣分為四大組，包括以水果、蔬菜及蛋白質為主的低碳組、以蔬果為主的低蛋白質組、以零食及蛋白質為主的低纖組，以及各類食物都有的均衡組。

均衡組最健康

研究發現，均衡組的人似乎最為健康，情緒問題較少，而且幸福感最高，認知功能的表現亦最佳，大腦某些區域的灰質水平也較高。分析又顯示，均衡組對精神疾病有較低的遺傳風險，至於低蛋白質素則面對較高的阿茲海默症、躁鬱症、精神分裂症和其他多種精神疾病的遺傳風險。

研究人員指出，結果表明遵從均衡飲食的人，有更大機會有較佳的心理健康及認知功能，故此建議公眾應採取合適的飲食習慣，以改善大腦功能和心理健康。