坊間有不少人嘗試一種飲食，就是高蛋白質飲食，筆者想分享一些未經計劃便進行的高蛋白質飲食的壞處及個人建議。
蛋白質對身體機能十分重要，能夠提供能量、協助修補肌肉、協助身體處理其他營養素、提高免疫力，甚至協助傳遞化學訊息，是十分重要的營養素。最近甚至有研究形容蛋白質為「饑餓剋星」和「塑身好幫手」，因此令很多人以為蛋白質愈多愈好，導致沒有節制地進食。
專家或學者不提倡高蛋白質飲食，一般並非針對蛋白質數量，而是其質量。很多進行高蛋白質飲食的人士，沒有節制地食肉類和奶類製品，例如牛扒、家禽和芝士。他們腦中只想著當中含有豐富蛋白質，卻忘記了其飽和脂肪數量及卡路里。進食大量肉類會增加攝入卡路里、飽和脂肪及消化副產品TMAO(氧化三甲胺)。TMAO會增加患糖尿病、癌症及心血管疾病的機會。
2014年有學術研究指出，中年人進食較多動物蛋白質，會增加患癌症的死亡率。因此，若想攝取蛋白質，魚和植物性蛋白質會是較好的選擇。2016年另有一份研究亦指，植物性食物含較多營養素，以及植物中自然產生的化合物，與減低患癌機會有關。另外，尚有研究指，成年人進行植物性飲食，減少進食動物性食物至每天不多於4份 (一份肉類為75克)，能減少20%患糖尿病的機會。由於植物性食物含有較高礦物質及維他命，故進食不同種類的植物性食物，對骨骼及肌肉健康更有幫助。
因此，若想增加蛋白質攝入量，建議可選擇將植物性蛋白或魚類佔較大比例，減少進食紅肉和家禽，但毋須完全以植物性蛋白質代替。
作者：聖雅各福群會永嘉諾健體中心私人教練鍾欣穎