網上流傳各式各樣的減肥餐單，多款餐單均說是有科學理論支持，甚至經研究證實。不論基於哪一個理論，它們主要標榜的都是攝取較多蛋白質及瘦得快，因此受多人追捧。筆者會簡短介紹常見的幾種高蛋白飲食特徵、好處、壞處及個人評價。
1. Atkins Diet
傳統Atkins飲食法(現改名為Atkins 20)在第一階段時，全日卡路里只能攝取10%或以下的碳水化合物、蛋白質及脂肪則不需限制，近年則建議可攝取較健康的脂肪。
好處：短暫減磅及短暫改善血糖水平。
壞處：大部分人以攝取更多紅肉及飽和脂肪代替碳水化合物。
評價：Atkins運用改變人體正常代謝模式達致減重，改變身體新陳代謝的節食法，可增加健康風險，此飲食法強調高蛋白質高脂，若主要蛋白質來源是肉類，會令飽和脂肪及膽固醇提高，影響心血管健康。
2. Paleo Diet
即是現在多人追捧的原始人飲食法，進食動物蛋白、脂肪、蔬菜、發酵食物、水果和適量堅果的膳食，但不含穀物、豆類、乳製品及一切精製食品。
好處：停止進食精製碳水化合物及經處理的肉類製品，有利於體重管理及控制血糖水平。
壞處：含較高飽和脂肪和省略了健康的乳製品、全穀物及豆類。
評價：進食天然食品從來都不是壞事，但是不吃豆類和全穀物會使人缺乏維生素和礦物質。
3. South Beach Diet
於使用該此飲食法的第一階段中，將碳水化合物減少到每日卡路里的30%，其餘則由瘦蛋白和不飽和脂肪組成。
好處：雖然第一階段中一下子減少了碳水化合物，但整個計劃建議包含了水果、蔬菜、豆類、穀物、良好脂肪和蛋白質的健康組合。
壞處：若選取不健康的蛋白質來源仍可導致增加飽和脂肪。
評價：與其他高蛋白質飲食相比，這是一個比較溫和的方法來削減碳水化合物，並增加蛋白質攝入量，其建議餐單亦較健康及均勻。
4. Zone Diet
每餐和小食需混合30%蛋白質、40%碳水化合物和30%脂肪，此飲食目的是降低炎症和改善荷爾蒙控制。
好處：促進體重減輕，包括較少總脂肪和膽固醇，以及比其他高蛋白質飲食含有較適量的碳水化合物。
壞處：不適合運動員及運動量大的人士。除了體重減輕，體力亦會減退，且耗盡得更快，而且這種情況在飲食進行一周後便開始發生。
評價：此飲食法與其他高蛋白飲食相比，含較高的碳水化合物，和South Beach Diet一樣算是較均勻及溫和的高蛋白飲食法。不過，此飲食法需要較準確的比例，因此多人認為遵循此法較困難且耗時。
最後，以上4種高蛋白質飲食法雖然各有好處及壞處，但仍然缺乏研究證實能有效及健康地減重。讀者需按自己身體狀況選取適合的飲食療法，如有需要請向註冊營養師查詢。
作者：聖雅各福群會永嘉諾健體中心私人教練鍾欣穎