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健康
2019-05-07 10:00:00

立夏時節 食療養陽

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昨日適逢是二十四節氣中的「立夏」,意味著春天將要完結,而開始進入夏季。立夏在古代是大節氣,古人都會隆重其事,進行一連串的儀式。

註冊中醫許天靖認為夏天在五行中屬火,對應五臟中的心臟,所以立夏的時候要養心,汗為心液,夏天炎熱,汗出太多的話便會損傷心氣,應減少過多户外活動。另外飲食方面要多飲水、稀粥和湯水之類多水份的食物,以補充津液。

立夏時節,時值乾卦,自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱。她指出相對人體臟腑來說,是肝氣漸弱,心氣漸強,此時的飲食原則是增酸減苦,補腎助肝,調養胃氣。立夏養生還應重視的一點就是要「養心」。立夏後天氣開始悶熱,人們易感到煩躁不安,因此要切忌大喜大怒,盡量保持心境安平靜,心情舒暢。

立夏以後飲食原則是「春夏養陽」,適宜清淡,避免油膩煎炸辛辣,可以多吃豆製品、雞肉、瘦肉等來補充營養。平時多吃蔬菜瓜果及粗糧,可增加纖維素、維生素B及C,並預防動脈硬化及心血管疾病。許天靖指就跟傳統立夏時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠色等五色豆,拌合白米煮成「五色飯」為同一道理。

最後許醫師推介了一款立夏湯水:

雙冬荷葉湯
材料:冬瓜500克,冬菇5至8粒,荷葉1角,陳皮少許,生薏仁30克,瘦肉300克,蓮子15克
做法:所有材料加3公升水煲約2小時,下鹽調味即可飲用。
功效:清熱消暑祛濕

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