我從事有機的健康飲食行業，經常會被人問到：「聽說xx是健康食物，很有益、xx很有營養……，當真否？」事實，很多食物對健康都有潛在的益處，但益處往往被廣告誇大。大家對甚麼是「健康食物」、「營養藥物」等詞彙也有不同的見解，我不妨與大家解構以下詞彙的常用定義：
健康食物 (Health Food)：泛指任何被認為對身體有益的食物、或者該食物可能對健康有些微好處，又或者沒有(含有較低)如脂肪、糖、鈉和膽固醇等對身體無益的營養。
營養藥物 (Nutraceutical)：源自英文營養(Nutrients)和藥物(Pharmaceutical)的結合，是指食物和食物產品能提供健康或醫學上的好處，包括預防疾病。
功能性食物 (Functional Food)：是指任何健康食物聲稱除了提供營養外，能促進健康或預防疾病。日本規限被稱為「功能性食物」必須符合：1)以天然狀態而非藥丸或粉狀攝取；2)在日常飲食中容易找到，能經常進食的；3)適量食用能預防某疾病。(下期續)
作者為該學會執行委員區宜東