同興泰記海味店：西營盤德輔道西178至180號地下 電話：25472522 / 25473503
臨近新年，相信各朋友正籌備辦年貨，與此同時，西環電車路海味街定必人流湧湧，挑選海味送禮或煮團年飯，但究竟海味街是哪年出現呢？在西營盤出生，於一九一九年開業的同興泰記海味店第三代負責人說，海味街成立於六十年代，八九十年代為全盛時期，一條街有約五十間海味店，現只剩近四十間。
九十多年來只搬過兩次舖，七十五歲的他親身見證海味街發展：「四十年代由皇后街到李陞街一段電車路是海味店集中地，李陞街到梅芳街一段是鹹魚欄，鼎盛期有十三間「隆」字尾的欄商，六十年代開始拆樓，新樓天台又不准曬鹹魚，鹹魚欄開始沒落，部分轉型做海味店，至此海味街便逐漸建立到現在。」知曉歷史後，想知老闆揀年貨的心得。瑤柱多來自日本、南韓或中國，以日本的質素最高，雖然同樣產自日本，盒上會列明各產區名字，有豐浜、宗谷、常呂等。
揀瑤柱先聞聞有否香味，方法是整袋一起聞，質素不佳會聞到腥味，顏色愈深黃或橙色代表愈濃味，煮前浸約三小時軟身即可，可混合浸瑤柱水一齊煮；冬菇則選厚肉幼椗，日本天白花菇最好，近年內地菇質素亦慢慢提升，煮前要浸一晚水發透，浸不透食落會韌身；髮菜多來自中國陝西或蒙古，摸上手有彈性，嗅落無味，完條無沙，浸個多小時至滑身便可。現時海味來自全世界，如中東鮑魚、非洲花膠，可惜本地海味數目不斷減少，如塔門鮑魚片、九龍吊片已消失，昔日老店供海味予雙喜、多男、大同、金龍、金陵等茶樓，如今已成歷史，教人欷歔嘆息。
老店名字取自「志同道合、事業興隆、身心康泰」，面對港鐵進城，老闆指多人流是好事，即使第四代不願意接手也不感可惜，「佢哋有自己世界，有自己理想」。
同興泰記海味店：西營盤德輔道西178至180號地下
電話：25472522 / 25473503
何駿傑-四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。