社企「共廚家作」找地方讓街坊製作自家菜式賺取收益。(互聯網)
1.0時代心藏夢想時代
2.0時代溝通夢想時代
3.0時代共享夢想時代
我預測2022年「香港美食大獎」得獎名單如下：
金獎得主，牛頭角順嫂，至尊客家茶果
銀獎得主，慈雲山安哥，地獄醬爆牛丸
銅獎得主，香港仔陳師奶，激爆家鄉小炒王
我敢肯定街坊廚神出頭的日子不遠了！因為「共享廚房」平台已經誕生。
一眾潛伏家中當小廚神的師奶和大叔，有望陸續現身，為市場供應拿手菜式，令香港的美食之都榮譽，更上一層樓。
八十年代前，企管1.0時代，人人都只是將自己的夢想暗中收藏，這是心藏夢想時代。不少人都想開餐廳，自己當大廚，但又有多少人美夢成真呢？僥倖出頭者如鳳毛麟角。當時由於環境和科技所限，令到有技術、有創意的街坊廚神，始終鬱鬱不得志。
八十年代後情況有所改變，大家都開始談論夢想，這就進入了溝通夢想時代。有人到餐廳打工，爭取一試身手，然後開小店完夢。大大小小的廚神逐漸「蒲頭」，電視台亦製作飲食節目，令到廚師剎那間成為了觀眾的寵兒。懷才不遇的情況稍為改善。
不過，很多婦女為了照顧家庭，仍被困在家廚，空有一身絕藝，苦無發揮空間，縱使將夢想講到出口，可惜遇不著伯樂和機遇，還只是空談，令人徒呼奈何！
近年終於有人察覺到大量高手在民間，街坊廚神被困小房間，只能為親朋戚友露兩手，實在「嘥晒」大好天分，成憾事也！於是，有心人帶動社會進入企管3.0時代—共享夢想時代。
例如，一家社企「共廚家作」作出了重大突破，他們說服了幾家餐廳，在閒置時段騰出廚房設備，讓街坊廚神製作自家菜式，供食客享用，然後大家分享收益，此之謂共享夢想也。嘩！這個概念了不起！他們讓不少家庭婦女和大叔，可以低風險創業，在共享平台上一顯身手，將拿手的菜式供應給餐廳，就可以達到分享美食目的，同時賺取收益，真是理想之至！
共享廚房的概念，不單在利益分配上有突破，實際上也是引導民間的聰明才智進入市場，產生了無窮的創意與可能，亦令到餐廳的經營者，得到免費的創新意念和產品的支援。正所謂「一家便宜兩家著」。
難能可貴的是，那些敢於發夢的人，終於夢想成真，既成全了一大批民間高手，也促進了傳統經營模式的變革。
我在做飲食業領導人時，曾經試圖說服老闆，試行街坊廚神的概念，撥出一些時段，讓他們表現身手，也讓食客有幸享受到順嫂、安哥、陳師奶等人的手藝。平時口沫橫飛的準廚師，真的可以「落場炒檔」，讓大家開吓眼界。可惜，當時時機未到，無人睬我，實在失諸交臂！現時有了電子平台和社企幫忙，連我也夢想成真，幸甚！這反映經營方式，必須與時並進。共享平台的概念大有前途，值得企管人士深思。
Paul sir話齋：人人有夢多數落空，單靠自己無疾而終，共享平台助人成功，民間高手紛紛出籠。