家族中一位長者，平日身體健康，血壓、血脂、血糖檢查正常，最近卻在半夜出現胸口不適，送院檢查後，證實冠狀動脈有嚴重阻塞，需要接受俗稱「通波仔」手術，並放置兩個支架。長者不禁疑惑：自己既不肥胖，也沒有糖尿病，怎麼會突然發生心血管問題？
血脂血糖「正常」，不等於血管一定沒有動脈粥樣硬化。體檢所看的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，只是其中一部分指標；即使數值未超標，血管內仍可能多年累積斑塊。年齡增長、長期血壓偏高、吸煙、家族遺傳、缺乏運動、睡眠不足及慢性炎症，都可能共同造成血管內膜損傷，而部分人受遺傳影響，即使低密度脂蛋白不高，心血管風險仍可能增加。
中醫稱冠心病相關症狀為「胸痹」、「心痛」，常見病機包括氣虛、陽虛、痰濁、氣滯及血瘀，臨床上按舌脈及症狀辨證，採用益氣、溫陽、化痰、理氣或活血等方法治療。不建議自行服用丹參、三七、銀杏等「活血化瘀」藥物，以免與阿士匹靈、華法林等藥物增生作用，增加出血風險。
心臟健康飲食一般強調多菜、多水果、全穀、豆類及魚，並減少鈉、飽和脂肪、反式脂肪及添加糖攝取，烹調以蒸、煮、炆代替煎炸。另術後，也可考慮中藥或針灸，以改善疲倦、胸悶、睡眠欠佳等症狀。
這次經歷提醒我們：對心血管疾病而言，「未超標」只是當前數值，並不代表零風險。
簡易食療：燕麥豆腐木耳魚腩粥
材料包括燕麥片30克、白米30克、嫩豆腐半磚、鯇魚腩100克、浸軟木耳絲10克、薑兩片及蔥少許。
將白米及燕麥加水煮成粥，待米粒開始軟熟後，加入豆腐、木耳絲、鯇魚腩及薑片煮熟，最後以葱花調味，盡量不加鹽，或只加極少量鹽。
這款粥以全穀、豆製品、魚類及木耳為主，口味清淡，適合病情穩定及消化能力尚可的長者。如患者患有腎病、心臟衰竭、糖尿病，或需要限制水分，先咨詢醫療人員。