5大改善情緒營養素
最近香港發生的嚴重事故，或會令你感到悲傷與憂慮，甚至出現情緒困擾。希望以下5大營養素能幫助大家緩解情緒壓力：
1. 奧米加-3脂肪酸
奧米加-3脂肪酸(如DHA和EPA)是腦細胞的重要成分，具有抗炎作用，有助減輕抑鬱。深海魚(如三文魚、沙丁魚、鯖魚)、亞麻籽、核桃和奇亞籽都是良好來源。建議每周食用2至3次深海魚。
2. 色胺酸
色胺酸是合成血清素的人體必需胺基酸，需要從飲食中攝取，充足的血清素能令我們感到放鬆、愉悅和滿足，而良好的食物來源包括豆腐、雞胸肉、牛奶、雞蛋和南瓜籽等。
3. 維他命B群
維他命B6、B12和葉酸對情緒調節非常重要。維他命B6幫助色胺酸轉化為血清素，而B12和葉酸則調節與情緒相關物質的水平。全穀物(如紅米、糙米)、綠葉蔬菜、雞蛋和瘦肉是豐富來源。將部分白米替換為紅米或糙米是一個簡便有效的方法。
4. 鎂
鎂被稱為「天然鎮靜劑」，有助於放鬆肌肉和神經，調節壓力反應。深綠色蔬菜(如菠菜)、牛油果、70%以上的黑朱古力、杏仁和香蕉均富含鎂。下午茶時加一些香蕉或兩片黑朱古力都是理想的情緒補充。
5. 益生菌及益生元
腸道健康直接影響情緒，因其是血清素的主要產生之地。益生菌(如乳酪、泡菜、味噌)和益生元(如香蕉、洋葱、大蒜、蘆筍)有助於改善腸道菌群平衡，進而正面影響情緒。
邀請大家嘗試將這些食物加入日常飲食，並關注自身健康與情緒反應。如有需要，請尋求專業協助。願大家平安健康。
作者為香港營養學會會長及註冊營養師丁浩恩博士