冬季食療養生

冬季象徵著一年的完結，亦是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，此時人體的新陳代謝減慢，是休養生息的最佳時機。在飲食調養上要著眼於「冬藏」，如適時進補，可以扶正固本，增強抵抗力。飲食原則以「斂陰護陽」為本。

常見食療

每個人體質都不相同，故在冬季時要因應自己體質進食相宜的食物。如陽虛的人平時多見畏寒肢冷、大便溏泄、夜尿頻繁、精神不振等，在日常飲食中可多食用一些溫熱食物進補，例如核桃、栗子、羊肉、韭菜、生薑、糯米等；偏於陰虛者平素易面色潮紅、皮膚乾燥、煩躁易怒、失眠多夢，宜進食滋陰食物，如雪梨、百合、桑椹、麥冬、花旗參等；偏於血虛的人容易頭暈目眩、面色蒼白萎黃、失眠健忘、女性可見月經量少，宜進食牛肉、大棗、當歸、龍眼肉等；偏於氣虛者則容易神疲乏力、少氣懶言、經常汗出、容易感冒，可多食南瓜、雞肉、黨參、黃耆、山藥、蜂蜜等。因腎應冬，在冬季時亦要注重調養腎氣，適當進食黑色的食物，有抗衰老的作用，如黑芝麻、海參、黑木耳、黑豆、烏雞等。

飲食注意

天氣寒冷，人們喜歡進補或多食肥膩之品，但寒邪容易損傷人體陽氣，脾胃運化功能亦相對減弱。如過食肥膩食物容易導致消化不良，因此在冬季進補的同時要注意脾胃調養，少食生冷黏膩之物，以免損傷脾胃陽氣，出現「虛不受補」的情況。

在飽餐後，可選擇喝偏溫性紅茶或黑茶，有扶陽益氣、溫胃消食的效果，而性寒的綠茶相對可少喝。
上述的中藥治療因患者個人體質情況有異，服用前應先諮詢註冊中醫師。

作者為香港防癆會—香港大學中醫診所暨教研中心(南區)註冊中醫師譚伊淳