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健康
2024-01-17 09:00:00

化痰止咳 羅漢果西洋菜湯

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小朋友繃繃跳跳的來到,病情明顯好了很多。只不過3天,咽痛咳嗽好了九成。「李醫師好厲害,謝謝李醫師。」在媽媽的提示下,小朋友也機伶地跟著說:「謝謝李醫師。」

李醫師不敢居功,好得快純因小朋友體質有傳變快速,易寒易熱特點,只要用藥方向正確,輕輕挑動,效果立現。媽媽更高興的是孩子很怕看醫生,上次被強拉址著來到診所時不停哭鬧。後來發現看中醫不用打針,中藥也不難喝,就不怕了。所以,食完藥馬上帶他覆診。

正剛才說:孩子體質易寒易熱,既然好了九成,不建議再服中藥,回家食療調養鞏固就可以了。那有甚麼湯水合適呢?

對於熱性咳嗽、痰多、口乾、大便乾,可以用羅漢果西洋菜湯。這是經典的廣東傳統老火湯水。材料:西洋菜一斤、排骨350克、南北杏各6克、羅漢果1/2個、姜3片、陳皮一角。

制作方法: 西洋菜清水洗凈。 排骨斬塊洗凈後,用薑片氽水備用。適量水連同排骨和西洋菜、南北杏、姜加熱至水滾,煲30分鐘後後加入羅漢果和陳皮後轉小火煮1個小時,調味後即可。

西洋菜對肺很好治療作用,肺癌病人也適用。以前我煮這湯也會用魚來提味,但家有長者及小孩的,怕梗魚骨而少用。傳統上用陳腎(臘鴨腎)作引,取其腎主納氣,肺腎同治以強化呼吸系統。基於現代飲食健康觀點,陳腎近年也少食了。

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