續上期，再介紹三款藥膳食療供大家作參考：
葛根豬胰湯：葛根 400 克，豬胰 1 具，豬瘦肉 250 克。上述材料一齊煲滾後，再文火煲一個半小時即可飲食。
功效︰該湯有生津潤燥，補脾益肺功效。
適用︰胰腺癌血糖高，症見口乾便燥，食慾不振者食用。
淮山芡實豬胰湯︰淮山50克、芡實30克、豬胰一具、瘦肉300克，將這些食材一起煲滾後，再文火煲一個半小時，即可食用。
功效︰淮山─味甘入脾，既補脾氣，又補脾陰，略兼澀性；芡實專長澀腸止瀉，有實驗研究報告指，其還有調血糖的作用。本湯水能補脾益氣、澀腸止瀉、扶正抗陽。
適用︰胰腺癌術後有中、輕度糖尿病，屬脾虛氣弱，運化無力，表現為食少便溏、倦怠乏力、面色萎黃。
歸參燴鱔魚：當歸6克、生曬參9克、鱔魚400克，先把當歸及生曬參加適量清水煎煮半小時至半熟，去渣取汁加適量生粉拌勻備用，鱔魚洗淨切段，煮熟後，倒入芡粉稍煮片刻即可。
功效︰補益氣血、活血開鬱。
適用︰胰腺癌術後血糖高併氣血兩虛者食用，病人表現為頭暈眼花、氣短乏力、神疲倦怠、兩脇隱痛、面白唇淡。日本營養專家評價鱔魚含的兩種鱔魚素A、B，有降血糖和調節血糖的作用。
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲(www.hkbu.edu.hk/~scm/clinical)