開心莓一天 ！

提起「藍莓」，大家第一時間想到的健康好處是甚麼？護眼？

日常在超市或街市果檔容易找到的藍莓在西方被冠以「超級食物」，有研究更指出藍莓可能對我們的精神健康也有好處！英國一所大學在2017年執行一項針對71名年輕人(7至21歲)的研究中發現，飲用藍莓飲品在短時間內有助增加正面情緒，而沒有負面的情緒反應報告。 

藍莓酸甜可口，而且富含抗氧化物類黃酮 (flavonoids)，包括花青素(anthocyanins)。花青素屬食物中的水溶性色素，紅色、紫色蔬果如茄子、士多啤梨、藍莓及提子等都含有較多的花青素。花青素能抑制壓力荷爾蒙「皮質醇」(cortisol)釋出，同時刺激「快樂荷爾蒙」血清素(Seretonin)的合成，為人帶來愉悅、輕鬆的感覺。而且藍莓含豐富的維他命C，能有效減低有害物質游離基(Free radicals)對細胞的損害，促進腦細胞之間的信息傳導，提升精神健康。

莓果(berries) 食物，包括藍莓 (blueberries)、士多啤梨 (strawberries)、紅桑子 (raspberry)，甚至中式飲食較常見的枸杞(wolfberry)，它們大部分屬低升糖指數食物，適合糖尿病人適量進食。但注意莓果製成乾品或果醬後，熱量和糖分大增，不宜經常食用。建議大家可選新鮮的莓果，每次以半個中式碗為一分水果攝取，避免過量進食。

作者為香港營養學會執委及營養學家劉妍彤