香茅青檸檬蜂蜜飲療咽乾
冬季天氣乾燥，加上流感或上呼吸道感染，許多人出現咽喉乾澀、輕微疼痛或說話不適。中醫認為，這多屬「陰津不足」或「肺陰虛」，治療宜養陰潤燥、清肺利咽。除了藥膳調理，適當飲品也能幫助緩解不適。最近，我為家人炮製了香茅青檸檬蜂蜜飲，滋潤又防流感。
材料：香茅2-3根，拍裂後切段。青檸檬1顆，切片。蜂蜜適量（約1-2湯匙）。
做法：香茅加500毫升水煮沸，小火煮10分鐘，稍涼後加入檸檬片與蜂蜜即可。
功效：飲品具有清新芳香，能幫助潤喉、生津止渴，並有助於緩解咽乾、口渴及輕微喉部不適。香茅的揮發油成分可舒緩緊張，青檸檬富含維生素C，蜂蜜則潤燥養陰，三者結合，既養生又美味。
傳統中醫認為香茅性溫，具理氣、健胃及祛濕作用，常用於消化不良、食欲不振。現代研究顯示，香茅含有檸檬醛(citral)、香茅醇等成分，具抗菌、抗氧化及抗炎作用，並有助降低血壓、改善焦慮情緒。最新營養學報告指出，香茅茶可能對血糖控制有輔助效果，適合代謝不佳者適量飲用。
青檸富含維生素C與檸檬酸可預防流感，能促進免疫力、抗氧化，並有助於清熱生津，緩解咽喉乾燥。
蜂蜜，中醫稱其「甘平」，能補中益氣、潤燥止痛，現代醫學證實蜂蜜具抗菌、抗炎及促進傷口癒合作用，對喉部黏膜修復有益。不過蜂蜜含糖量高，糖尿病患者需控制攝取。胃酸過多或潰瘍者，由於檸檬酸可能刺激胃部，不宜過量。孕婦、嬰幼兒或過敏體質者，飲用前亦請諮詢醫師。