材料：
雞翼 450克
南瓜 300克
豆豉 1湯匙
蒜頭 2瓣
乾蔥頭 2粒
薑 1片
調味：
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
花雕酒 1茶匙
做法：
1.雞翼解凍洗淨，抹乾後拌入調味撈勻，醃一會。
2.豆豉蒜頭乾蔥頭洗後切碎，南瓜去皮核，切小件。
3.碎南瓜粒隔水蒸約10至15分鐘至軟身備用。
4.燒熱鑊，用少許油煎雞翼，加入豆豉薑蒜蔥頭至轉色。 5.下南瓜兜炒，略加數湯匙水，收細火煮數分鐘至材料熟透便可。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]