飲食對於普通人，如筆者而言不過是味道及價格是否相宜而已，之不過近年想法有所改變，就是吃也有限額，要吃得好還是隨便一餐能裹腹就算？但要吃得好，除了食物本身之外，能多了解飲食文化也是關鍵因素。再美味的東西，不了解背後的故事，只有美味而沒有趣味豈不可惜？
此書沒有長篇大論說教式的教讀者去認識飲食文化及食品的典故，反而像朋友日常的閒聊，不覺間就長了知識。其中一篇讓筆者印象深刻的，去吃壽司時總會見到有人弄一碟山葵膏混醬油來沾壽司吃，原來此乃大錯，就如將鮮味魚生當腐肉辦，大概港人也不怎留意這習慣吧。
不論中西餐，我們對之了解未必能夠深入了解，依著作者的思路去看人們對中西餐的誤解，以及尋找箇中原來之風貌，到下次再嘗美食肯定會倍添趣味。