曾居於英國的人都會對馬莎百貨有美好回憶，幸運的是，你亦可在香港買到馬莎食品，馬莎食品的品質多年來有口皆碑。當然，在英國，馬莎對從哪間農場採購的挑選非常嚴格，農場要想成為供應商，必須具備高水平的動物福利。
如今，馬莎宣布經取消了約300種新鮮產品(如蘋果、土豆、西蘭花)的最佳食用日期，以實現到2030年將食物浪費減少一半的目標，並確保到2025年100%的可食用剩餘物得到重新分配。在美國，每年有超過400億磅或超過10%的食物被扔掉！在這個高通脹和高物價的時代，許多家庭入不敷支，這樣的浪費量十分驚人。
城大大學農場正竭盡所能令食物生產更加永續。啤酒糟是生產啤酒後留下的固體殘渣，含有豐富的纖維和蛋白質，非常適合需要豐富營養來生產牛奶的乳牛。事實上，幾百年來，釀酒師的谷物一直用作餵飼牲畜，這做法在修道院尤其普遍，所以修道院往往釀出最好的啤酒。城大大學農場每周應可用上一至兩噸啤酒糟，以免它們最終送入本地堆填區。
我們還希望用本地廢物原料如豆殼來餵飼乳牛，豆殼是豆奶生產的副產品，含豐富能量和纖維，可以增加乳牛的牛奶產量。
最後，麵包業是另一個動物飼料重要來源。食剩的麵包產品是乳牛、豬、魚等動物的高能量來源。乳牛不僅覺得它們好吃，而且不佔空間，含豐富礦物質。餅乾也是一種高能量飼料，適合添加到乳牛飼料中，餅乾中令人愛不釋手的高糖含量，為乳牛供應許多能量。
希望人類能逐漸減少食物浪費，盡量將我們生產的食物都物盡其用，而不要扔掉這麽多，同時也盡用已經浪費的食材。
