反卷外卷
當年壽司傳到美洲時，因外國人不太習慣紫菜在外的「內卷」生魚口味 ，便開始嘗試以其他食材以「反卷」方式法製作，爆紅後更傳回日本成為主流餐牌一員。創新，有時候亦是透過靈活面對挑戰而被動地產生。今天說「內卷」，當然另有一番「滋味」。現象帶出的問題，除了是爭奪已經有限的資源又拿不到對等回報外，更是一種困局視野的盲目跟風。在此局面，開始有人提出「反卷」思維，這不純粹是消極躺平式的反內卷，而是以自己定義的價值作為經營的重心，嘗試離開過度競爭的主流規則。這也能解釋為甚麼愈來愈多年輕人離開要經常加班的大企業，而選擇自己喜歡的興趣做自由工作者。雖然金錢價值不能比，但生活品質卻大大提升。要鬥就鬥開心！所以說甚麼方法去製作壽司可能不是最重要，反而應先挑選自己喜歡的材料。
「外卷」更超前，它是通過向外拓展新的資源或合作方式來打破這種內卷的困境，與夥伴共同發展，把外面的世界捲過來。近年《安所》的社區滾動劵(英語名PlayRoll真有「卷」的意思)，就走進小鄰里，嘗試串聯社區小店與社會機構的合作，亦同時把不同區域的特色介紹給更多外區人士。同是咖啡店或餐廳都可以出現在同一份地圖，透過獨特的合作方式，把各自的經營理念帶出。經過兩次深水埗區的企劃，雖然不能說為小店帶來可觀收益，但店主都非常雀躍能把自己的故事推廣，又能參與令社區變得更美好。最新一期更走到北部都會區，除了特色店舖的優惠，亦介紹區內的城鄉、生態、工商、科技發展。既引流更多跨界合作、亦帶出北都發展的新可能。寄望將來地方協作都可以把每個小社區「卷」起來。