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2013-12-04 06:00:00

可可店

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卑路乍街有一「可可」店,我問「可可」有甚麼意思,老闆指「可以很快樂,食時要快樂」。八十四歲的老闆人稱「阿嫲」,原先經營士多,後因超市影響生意,二十多年前轉型做小食檔,由均益街做到現址卑路乍街,即使達享福之齡亦不言休,閒時亦落店幫手煎腸粉及煎蘿蔔糕,看見她一臉滿足,我亦感到快樂。

「阿嫲」煎出一碟美味雞蛋煎蝦米腸,我曾食過蒸雞蛋腸粉,心想煎的是蛋絲加腸粉,怎料蛋漿黏在腸粉上,香口卻不燶,微黃脆邊,腸粉較為糊口韌身,有少許米香,惟蝦米及蔥花非常少。食煎腸粉,醬汁不可缺少,甜豉油和甜醬味道普通,但麻醬稠身且香味特濃,我想這應是老闆的經驗累積而成,因坊間的多近水狀並留在碟底,而老店的能掛在腸粉上,啖啖麻香,腸粉分量多,最好作下午茶或消夜,可惜沒有自攜余均益辣椒醬,有的話定更美味。

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除煎腸粉外,煎蠔仔餅也可一試。廟街的是炸蠔餅,香脆且頗油膩,小店的用慢火煎,薯粉只混了蔥、蛋及蠔仔,一碟8件,外貌像薄撐,淺灰色加上煎至燶邊,賣相極不吸引,但上枱時已嗅到蠔仔香,薄身腍軟,胡椒粉味重,沒有丁點腥味,蠔仔雖小,但十分鮮甜,最重要是沒有蠔殼,食落不覺油膩,碟底亦沒有多餘油分,再蘸些鹹香魚露,更添幾分惹味。

老店還有生滾雞粥、腐竹芝麻糊等熱食,每日下午4點後才開舖營業,相約三五知己到來消夜,食碗暖洋洋糖水或粥品,定是不錯的選擇。老闆和熟客閒聊幾番,偶爾說起「街坊街里,冇所謂」,在商業社會裡,仍有「街坊街里」的關係,這份人情確是難能可貴,一朝能建新城市,十年才有快樂情。

可可店:堅尼地城卑路乍街136至142號 電話:28183658/28179638

 

四處搵食,尤喜懷舊食物,愛好下廚,搵人做白老鼠。

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