許多香港人無咖啡不歡，在中環、金鐘，不少白領來去匆忙之際都手拿一杯。近年咖啡熱潮滲透至各階層，由連鎖式品牌乃至獨立小店都門庭若市。
精品咖啡店在各區林立，更在深水埗一帶形成文青熱點，主要由於當區舖租相宜，吸引一批年輕創業者進駐。面對連鎖大品牌的資金和地理優勢，小本經營的咖啡室重視客人體驗，主打食品造型和特色打卡位，並以年輕客路為主。沿大南街方向，一連開了數間Cafe，即使店舖坐落偏僻角落，或在古舊的唐樓地下，一到周末不少文青都不惜跨區排隊。
除了本地薑，國外品牌亦瞄準港人的咖啡癮，紛紛進軍香港大展拳腳，例如：美國Blue Bottle Coffee、韓國Tom N Toms、日本Koffee Mameya，而人氣咖啡店 % Arabica雖由日本人創立，卻發跡於香港。來港短短大半年的新加坡過江龍Flash Coffee，標榜快速外帶及以結合科技為定位，至今已「閃電式」開設了11間本地分店，首間門市更對正同業巨擘星巴克(Starbucks)的上環分店，並揚言目標今年內在港開50間分店，對本地市場大有信心。
咖啡店大行其道，作為龍頭的星巴克則開拓咖啡以外的產品線以擴大客源，我留意到它近日就將更多ESG理念融入產品，推出植物主義餐單，為素食人士提供多一個選擇。星巴克早於2000年已登陸香港，至今在港分店達160間，成為不少學生和上班族的落腳點，亦大大推動本地咖啡文化。
今時今日，港人對咖啡越趨嘴刁，其認知不單單局限於飲Latte抑或Cappuccino，而會講究咖啡豆的產地、烘焙時間、mix，以至aftertaste，就如紅酒注重葡萄和風土味一樣。我在早午時間都習慣飲熱咖啡，特別在長跑後更會嘆返杯Latte，幫助recovery。
有醫學研究指，每日飲2至3杯咖啡可降低患上心臟病機率，死亡風險亦可減15%；另根據跑者網站《Runner's World》報道，攝取適量咖啡因亦有助提升耐力運動表現。不過凡事物極必反，美國藥監局就建議成人每天飲用不多於四至五杯，過量攝取容易加速心跳和令血壓上升，適可而止才能真正品味咖啡。
