在101樓層吃的法國味

很多朋友生於7月和8月，相聚吃生日飯是必然，也是發掘新地方的好機會。上星期和閨密在ICC的101樓的Odyssee，眼睛吃盡維港美景，舌尖盡享法式美食。

踏入餐廳的落地玻璃，時尚又不侷促，走的是現代路線；開放式廚房是看清廚師努力工作和創作。它們主打「創意餐飲體驗」？我好奇的向廚師Vito及餐廳的經理Jerome請教，他們說一般的餐廳轉餐牌，換的通常是配菜或擺盤，他們每月卻必定創作新的菜式，主打時令的食物，讓客人有新的味覺體驗。這份鞭策的動力是從何以來？原來兩位曾在外地不同的米芝蓮三星餐廳工作，對自己特別有要求，不滿足現狀，團隊每月做新菜來提升技術！

友人和我選了高級午餐，食材全部來自法國和日本，連sourdough 麵和牛油包也是來自法國。當然正如主廚Vito所說，要是食材在本地是最好的，優質的選擇必定是首選。連小吃的六道菜，有兩道菜都是魚子醬，金色晶螢魚子和綿綿像泡的鯖魚；啖啖龍蝦肉加黑色的魚子醬，以茴香及龍蝦肉打成軟滑的泡，做成像茶碗蒸，要不是吃一口後呷啖香檳，以為自己在吃雪糕！接力的是大比目魚卷加日式蘿蔔和淡菜配上香檳汁，綿滑柔軟的肉質，中間的崧子令口感軟脆十足。我的主菜是法式乳鴿，配上紅色及芥辣黃甜菜頭和松露汁，友人的是西冷A4宮崎牛，絕不油膩卻入口柔軟。最後以開心果梳乎厘加熱情果雪糕，甜和酸，冷與熱共冶一爐，在一口黑咖啡後，甘甜的味道齒頰留香，在笑聲下為當日劃上美好的句號。 

中女的友情如美食，重質不重量。 美女，生日快樂，幸福健康！