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新聞
2017-03-31 06:00:00

尋找隱世屋台

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一項未經正式統計調查指出,香港女生十個有十個也喜歡去日本,更喜歡吃日本菜。這項統計是由五十男調查出來的,調查對象是身邊這幾個月嚷著想去日本旅行的優美子:「想去福岡啊~機票便宜,很想試吃屋台料理。」
 

工廈天台露天雅座
知慳識儉的五十男旋即回應:「想吃屋台料理,香港也有。」五十男當晚帶了優美子前往位於荔枝角工廈頂樓的星野。這裡有一個偌大的露天有蓋用膳區,旁邊的帳篷就是廚房。跟日本屋台唯一不同的是,客人並非坐在廚房旁的座位,而是在外圍的有蓋用膳區。雖然不是福岡那種屋台,但紅色祭典燈籠裝潢加上環境幽雅舒適,氣氛倒也有七入成像去了日本。而且五十男更關心的還是接下來的食物質素。


可能因為新開店的關係,上菜時間比較久,優美子覺得無所謂,反正晚餐就是享受二人時光,難為了肚子餓得咕咕響的五十男,唯有跟優美子說說故事忘卻飢腸轆轆:「福岡遊玩的地方不算多,一般遊客都以九州為目標,以福岡作起點和終點,而大家到了福岡,都一定前往屋台。屋台料理其實就是當地的平民小吃,類似香港最近出爐的美食車,不過食物種類卻應有盡有。」五十男看罷餐牌,發現位於香港的這間屋台料理也不輸蝕,其中最多款式的是燒物,單看琳瑯滿目的餐牌菜式,未吃便已垂涎。

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備長炭燒物琳琅滿目
燒物終於來了,牛舌、黑豚腩肉、雞肉、和牛壽喜燒等串燒,令有食肉獸之稱的五十男吃個不亦樂乎,據侍應所說串燒都以日本備長炭燒烤,緊鎖肉汁之餘也令肉質洋溢炭燒香味,優美子想清淡一點便要了粟米等野菜燒物,也叫了一客自家製的關東煮,五十男只吃串燒不夠飽肚,又再叫了一客野菜釜飯。


雖然香港不止一間屋台料理餐店,不過,位於荔枝角的這間,相比外面中環尖沙咀的人群沒有那麼擠擁,而且晚上鮮有車輛來往,沒有噪音也沒有廢氣,加上位於工廈頂層,空氣更澄明清新,優美子大力吸一口氣,伸了個大懶腰,一臉滿足享受的樣子,五十男看見了,很滿意自己的安排,然後優美子對我說:「那我們甚麼時候買去福岡的機票?」

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1.各款串燒─牛舌和黑豚腩是重點推介,另外還有店內不得不試的和牛壽喜燒。和牛壽喜燒串使用M7和牛配合野菜和金菇,滋味無窮。

1.各款串燒─牛舌和黑豚腩是重點推介,另外還有店內不得不試的和牛壽喜燒。和牛壽喜燒串使用M7和牛配合野菜和金菇,滋味無窮。

2.關東煮─雞蛋、蘿蔔、竹輪等傳統小吃都浸在自家製的木魚花和昆布湯之中。

2.關東煮─雞蛋、蘿蔔、竹輪等傳統小吃都浸在自家製的木魚花和昆布湯之中。

3.野菜釜飯─釜飯製法像煲仔飯,野菜清香都浸入了飯粒,但炮製需時,要耐心等候。

3.野菜釜飯─釜飯製法像煲仔飯,野菜清香都浸入了飯粒,但炮製需時,要耐心等候。

4.野菜燒物─除了肉類,粟米等串燒也是必吃之選,能夠感受廚師燒物技法。

4.野菜燒物─除了肉類,粟米等串燒也是必吃之選,能夠感受廚師燒物技法。

星野屋台日本料理

電話︰2743 8055

 

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