抹茶Tiramisu

【材料】

‧Mascarpone Cheese─250 克 
‧Whipping Cream─50 克
‧蛋黃─1隻   
‧蛋白─1隻   
‧砂糖─2湯匙  
‧綠茶味蛋糕─1個
‧抹茶 (室溫)─1杯    
‧抹茶粉─適量

【做法】

1.分隔蛋白及蛋黃，將蛋白打至企身，備用。
2-3.蛋黃加砂糖，用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Whipping Cream及Mascarpone打至混合。
4-5.拌入蛋白，拌勻。
6.加少許抹茶粉拌勻。
7.蛋糕切片再切粒。
8.將蛋糕粒舖入杯子，將一湯匙芝士料倒入杯子；再鋪上蛋糕倒入芝士料鋪平，放雪櫃。
9.吃前灑上抹茶粉。