椰子奶凍

材料：
椰奶    200毫升
糖    50克
忌廉    200克
罐頭菠蘿    3片 
椰果    2湯匙
魚膠粉    2茶匙
 

1-2. 魚膠粉加鮮椰奶，略為加熱。依次加入雲呢拿油、糖及忌廉，略為放涼。

3. 倒進容器內，冷卻至凝固。

4-5. 菠蘿切粒，放冰格雪硬。用攪拌器打至沙冰狀。

6. 最後將椰果放上奶凍，加上菠蘿沙冰。