（2人分量=459cal）
荷蘭豆非常爽甜，熱量低且纖維高，兩碗已含50至60毫克維他命C，接近一個橙之含量，將之與極富口感的雙魷一起烹調，非常匹配。鮮魷與乾魷營養價值相約，但味道卻大有不同；鮮魷味鮮且爽，而乾魷則香而有咬口，加在一起，口感上的確起了特別的化學作用。
材料：
鮮魷 1/2隻
乾魷 2隻
米酒 1茶匙
豆豉 2茶匙
乾葱頭 1個
蒜頭 1瓣
荷蘭豆 2碗
紹興酒 1茶匙
油 1茶匙
1.將鮮魷劏開，去骨、內臟和魷魚嘴，洗淨瀝乾，表面界刂十字花，再切小件。
2.再加入生粉拌勻，過水，瀝乾，加米酒拌勻。
3.乾魷用水浸至軟身，去骨，表面界十字花，再切小件。
4.豆豉用水洗淨後，瀝乾，用湯匙壓爛。
5.乾葱頭去衣，切碎。
6.蒜頭去衣，切片。
7. 荷蘭豆洗淨，摘蒂，去邊。
8.下油，加入蒜片、乾葱頭碎和豆豉醬爆香，放入鮮魷，炒至略乾身後，加入乾魷和荷蘭豆，下紹興酒 ，炒至荷蘭豆稔身，上碟即成。