（2人分量=434kcal）
很多人誤會減肥不可以選吃三文魚，因其油脂太多，其實只要挑選魚柳(即尾部)，而非選魚扒，便可避免吃到高脂的腩部，加上煎魚的過程會有魚油溢出，可減省煎魚時所用的油，若果想烹調得更健康，你可將三文魚放於烤架上，用焗爐烤熟，魚油便會在烤煮過程中滴落焗盤中，這樣便會吃到更少的脂肪了！
材料：
三文魚 200克
紅蘿蔔 1/3個
蒜頭 2粒
脫脂奶 100毫升
清雞湯 1/3碗
咖喱粉 2茶匙
糖 1茶匙
百里香 2棵
生粉 1茶匙
油 1茶匙
做法：
1. 三文魚洗淨，用廚房紙吸乾多餘水分，用刀在魚皮位置分別𠝹三下。
2. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切片。
3. 蒜頭去衣，切片。
4. 燒熱易潔鑊，放入三文魚，待魚油溢出後加入蒜片，再煎至兩面金黃，上碟。
5. 燒熱易潔鑊，下油炒香紅蘿蔔，然後加入脫脂奶、清雞湯、咖喱粉、糖、百里香和半碗水，煮至紅蘿蔔軟身，加入生粉水埋芡，即成咖喱汁。
6. 將咖喱汁淋上三文魚上即成。