材料： (1人分量)
新鮮法國雞油菌80克(a)
意粉100克(b)
淡忌廉60毫升
蒜頭1瓣
橄欖油少許
調味：
鹽少許
黑椒粉少許
parsley香草少許
做法：
1. 新鮮雞油菌用水略沖，抹乾淨，打直切半備用。
2. 參照包裝指示，用一鍋水煮熟意粉。
3. 平底鍋燒熱橄欖油，爆香蒜頭，下新鮮雞油菌炒香。
4. 撈起熟意粉，轉放平底鍋中炒勻，加入淡忌廉，調味即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]
