超級市場對我來說，除了是一個充滿美食的樂園，還是我吸收知識的天堂，是我從小建立世界觀的地方。小時候在尖沙咀唸小學，在學校附近有一個位於地牢的大型P系超級市場，是我的美食啟蒙地。在那個年代，士多啤梨(草莓)很常見，但新鮮的黑莓(blackberry)、紅莓/覆盆子(raspberry)、藍莓(blueberry)等尚未普及，一般孩子連聽都沒聽過。全靠那P系超級市場，我得以透過多種外國引入的酸乳酪(yoghurt)而認識這些罕有的果子。
我當然不是「搞搞震冇幫襯」。得感謝爸爸，我家雖然稱不上富有，但家裡給我的條件很寬裕，零用錢頗多，我可以隨心所欲地購買喜歡的食品。我對於各種新奇水果的味道與質感的認知，起始於各色水果口味的酸乳酪；跟紅莓的邂逅，源於英國雀目牌的雪糕蛋糕卷Artic Roll那一層薄薄又甜滋滋的紅莓果醬。P系超級市場更讓我知道番石榴不只是粉綠色的，也有黃皮粉紅肉品種的。因為P系超級市場很早便有售產自南非的Ceres牌果汁，當中的番石榴汁guava juice就是用上述的番石榴品種製造的。
全靠P系超級市場，讓我認識到大黃、西芹頭、苦白菜(菊苣)、紫色與白色的燈籠椒、七彩的君達菜、紫蘆筍等奇異的蔬菜。不知不覺間，一個形象化的美食地圖便形成了：世界各地盛產哪種蔬菜水果，哪個國家流行哪種甜點或飲料，哪種罐頭來自哪些國家，我也有個基本的概念了。
P系超級市場當年售賣一種冷凍trifle杯。trifle是一種英式甜點，由水果蓉(fruit purée)、水果、海綿蛋糕、吉士忌廉(custard)等組成，表面再綴以鮮忌廉，通常新鮮製作，並以大型的玻璃專用模子盛載；材料親民但外形華麗，一般香港平民百姓較少機會吃到這甜點，但P系超級市場卻讓我這個小豆釘得以低廉的價格購得優質的舶來品。感謝P系超級市場，讓我認識到琳瑯滿目的外國產品，培養出另類的飲食品味，對西方的飲食文化知識產生濃厚的興趣。也感謝母校養成我從微細事物學習的習慣，不急功近利，不隨波逐流，而是打從心底裡的享受學習。
P系超級市場對我來說有重大意義，比一般的平民超級市場高一線。之前傳出P系超級市場將會與W系超級市場合併，令我大感震驚。做生意我是門外漢，我只想藉此向李嘉誠先生說聲多謝，感謝他和他的下屬們認真經營P系超級市場，讓我有無比愉快的童年回憶。感謝！
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