根據入境處數據，12月25日香港出境人次為795,440人，入境人次為457,524人，單日淨流出超過30萬人次。若連同12月24日計算，兩日累計流失60多萬人次，其中大部分為北上市民。
我是這近80萬出境人潮中的一員，也是選擇北上。以往長假期，我多半選擇留港，享受市內難得的寧靜與舒適。這次之所以北上，是因為兒子從英國去了廣州工作短時間，由於行程緊湊無法多留港。為了把握相聚時光，我們一家便趁假期前往內地與他見面。
現在每逢長假，北上人數遠超南下，甚至周末也出現北上人潮，令本地零售與餐飲業苦不堪言。北上消費不僅價格相宜，有時體驗也更勝一籌。我們在內地五星級酒店用餐，價格僅為香港的三分之一，而且服務周到，即使接近打烊時間抵達，仍獲熱情招待，這在香港難得一見。
然而，我也不會經常北上。每次從家中出發，都要花至少一個半小時才到達深圳，如加上時間成本，消費便未必顯得那麼划算。此外，內地仍有不少令人噁心的事情，例如隨地吐痰、在禁煙區吸煙，以及行人路上頻繁穿梭的電瓶車，都令體驗大打折扣。
我常認為，香港零售飲食業若想與內地競爭，打價格戰並無優勢。本地人工高、租金貴，員工的服從性也相對較低。即使價格低於本地同業，也難與內地匹敵。我們更應思考的，是如何提升價值與體驗，讓產品或服務「貴得有道理」，吸引對價格不那麼敏感，但對體驗有要求的顧客留港消費。
顧客體驗的關鍵，往往繫於前線員工。企業若能建立清晰的利潤分享機制，使員工與股東成為利益共同體，將更有動力提供優質服務。香港人素來以靈活變通見稱，願意與員工共享成果的企業，定能為客人創造更貼心、更難忘的消費體驗。
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