情人節又到來，親愛的讀者們準備在家慶祝還是外出晚餐？今天給大家一些點子，好讓你的伴侶在心形牛扒以外有其他選擇。
湯品方面，可以做之前介紹過的忌廉湯(本欄2021年11月23日)。可用蘑菇、或紅蘿蔔、或蘆筍、或西蘭花、或南瓜等烹製。
前菜，可做個簡單的三文魚他他：買來刺身級的三文魚切丁，以蛋黃醬mayonnaise調味。另準備切丁牛油果，以青檸汁拌過。餐碟上放心形餅模，放進一層三文魚、一層牛油果、一層芒果丁，小心移開模子，以香草裝飾，四周放些香草橄欖油，冷吃。
主菜，可將法式羊架(French cut rack of lamb)脂肪那面抹上少許粗鹽、胡椒、鹽膚木(sumac)或喜歡的香料，以攝氏120度焗爐慢烤1小時15分鐘，移出後煎香表面，靜置15分鐘後切件。伴以市售鷹嘴豆醬hummus及神石榴醬汁同吃。神石榴醬汁，買來一瓶神石榴汁pomegranate juice，煮至濃縮、加一片冰牛油就可以了。
若不吃羊，要吃牛扒的話，可做焗爐慢烤帶骨肉眼扒(詳見本欄2021年2月23日)，又或者來個基輔雞卷(兩種基輔雞卷，食譜見本欄2022年3月17日及3月24日)。
甜點方面，做Panna Cotta最容易了，可預早一天做。又或者來個心花放(爆炸糖朱古力)，或覆盆子舒芙蕾，或玫瑰覆盆子果凍……食譜來我臉書看。祝情人節快樂。
