3D打印甜品

我認爲每個人都喜歡美味的甜品，我們常説就算有多飽，都會有另一個胃留給甜品。西班牙就有一家食品3D打印技術開發商——Natural Machines，打印出世界上最好吃的提拉米蘇，並在去年的提拉米蘇世界杯(TWC)榮獲第一名。除了味道外，其像真度之高也是很多開發商所追求的。而香港初創公司Alt Farm研發及設計出複雜結構的打印噴嘴，打印出高像真度的植物性和牛牛肉。

其實，3D打印技術早在1980年代就已出現。隨著時代發展，3D打印技術愈趨成熟。同時由於3D打印機的價格持續下調，從而降低入場門檻，擴大3D打印行業的多元發展。現時，3D打印技術應用涵蓋食物生產到人體細胞，例如，在華盛頓特區的沃爾特里德陸軍醫療中心，頭部受傷的士兵可用上由鈦製成的3D打印顱骨作治療用。

在香港，一些海洋科學家聯同建築師在位於西貢的海下灣海岸公園，展開了一項以3D打印技術修復珊瑚礁的項目。該團隊利用打印機打印出來的陶土磚(人工礁石)，模仿珊瑚的自然形狀，並放置在海底，以這些再生珊瑚礁群落，拯救不斷白化的珊瑚礁群。

3D打印技術在許多領域都在進步。對我們來說，你是否有興趣嘗試這些透過3D 打印出來的和牛和提拉米蘇呢？