象徵和平的黃色巨鴨早前到港，引起大眾圍觀。我們也從中醫的角度認識一下鴨子。鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經。《本草綱目》：「鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」既然鴨肉是性寒的，所以烹調方法往往加上性味溫熱的配料，例如子薑鴨、陳皮鴨、片皮鴨用的蔥、蟲草全鴨等。
關於蟲草全鴨，背後有一個有趣故事。相傳，武則天年老久咳不愈。御廚康三想到家鄉老人常用土產冬蟲夏草燉雞來補身，但雞是發物，恐對武則天病情不利，於是用鴨子代替了雞。可是，武則天看到碗內像蟲形狀的蟲草大驚，認為康三存心加害，故將他打入大牢。與康三要好的姓李廚師，知道只有用這道菜治好武則天的病，才能還康三清白。於是他把蟲草縫入鴨腦再炆，這樣便掩人耳目。武則天食後果然氣色好轉，勞咳停止，才知道錯怪了康三。「蟲草全鴨」藥膳便誕生，它具補肺益腎、止咳平喘之功效。因蟲草價昂，可以用合桃15克、陳皮10克炆鴨代替。作者為該院臨床部註冊中醫師劉以正
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