材料：(4小份)
Cous cous中東米─120克
車厘茄 ─80克
洋蔥─30克
青瓜─80克
檸檬葉─1片
青檸汁─50毫升
沸水─160毫升
鹽─1茶匙
黑椒─1/2茶匙
橄欖油─2湯匙
做法：
1.中東小米用容器盛好，注入沸水，等待5分鐘至膨脹。
2.番茄切4份、洋蔥切粒。
3.青瓜切片，檸檬葉切絲。
4.青檸榨汁。
5.準備好的小米，將所有材料放下鍋，混合，加入青檸汁、檸檬葉絲、黑椒、鹽及橄欖油。
玲心經：
1. 可因應喜好加入蝦粒或帶子粒。
2. 西式香草可用意大利番荽。
葡萄酒心語 ：Cinta Mesa Giunco Vermentino di Sardegna 2010
Vermentino屬南法、北意及南意撒丁島的葡萄，Liguria地區又稱此葡萄為Pigato；開瓶後滿室充滿檸檬香，酸度高，crispy，可配合頭盤及各式海鮮如大蝦、生蠔等。
從事飲食雜誌超過10年，曾旅居意大利。煮得一手好菜，只因每事問性格，加上對食材的「小心眼」，終日在美食與葡萄酒之間尋找樂趣。
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