朋友說，繼簡單生活之後，另一個新趨勢，應該是鹼性生活。
平日吃東西，未必知道食物的酸鹼度。但既然鹼性生活跟健康生活分不開，憑常理去猜，雖不中亦不遠矣。例如，魚、肉是酸；瓜、菜是鹼。澱粉是酸；豆類是鹼。蛋黃是酸；蛋白是鹼。
有些食物，味道是酸，性質卻是鹼，例如檸檬。檸水是「鹼水」，但如果配茶，卻會變酸。至於蔬菜，顏色愈深綠的，鹼性愈重，例如菠菜。
記得在英國留學的日子，每朝醒來，就把一整個檸檬榨汁，再混入大瓶凍滾水來喝，原意，是補充維他命C。午餐或晚餐，至少吃一碗菠菜，原因，是菠菜相對當地其他菜和香港的售價，比較相宜。
現在回想，當時身體的狀況，比在香港的時候都要好。恐怕是日子有功，平衡了身體的酸鹼度。早前有報章報道，入口檸檬漲價至$5.5至$7一個，聽行內人說，除了因為檸檬失收，影響了供求，也是因為近年愈來愈多人研究鹼性飲食，對檸檬需求不斷增加的緣故。
聞說，鹼性還有助對抗癌症。癌細胞在高鹼性的環境下，不能生長。癌症病人，都應該多吃鹼性食物，或者多喝「鹼水」。常喝酒的人，也應該多喝「鹼水」，因為酒屬酸性，鹼水可以起中和作用。
連喝水都可以保健、治病，這個概念，很吸引。尤其對於經常大魚大肉，卻又異常忙碌的都市人來說，更是方便。但是，水喉水的酸鹼，不由我們控制。超市出售的膠樽水，又不一定有酸鹼度的標籤。如何選擇，才知道那是「鹼水」？品酒的學問，大把人研究。但我們喝水比喝酒多，又有沒有人研究如何挑水喝？下回續談。
《港孩》作者。從AO到Freelancer，不愛搵食，只愛找吃。