研究發現，蔬菜攝取對缺血性中風、缺血性心臟病、出血性中風及食道癌具有統計上顯著的保護作用。
通訊事務管理局審議了一宗有關電視節目《醫啲阿媽都唔知》的投訴個案，投訴內容涉及大台節目嘉賓講者提出的部分健康建議，包括(1)蔬菜及纖維並非人類生存、成長或健康所必需；(2)增加水分攝取量來緩解便秘，僅對嚴重脫水的便秘患者有效。通訊局認為投訴成立，節目含有可能不準確且有誤導風險的資訊。
節目嘉賓講者鄒重璂醫生的意見，我早已在《醫生一般都不是營養學專家》等文章評論過。是的，鄒醫生的主張，都是抄襲網上美國health influencers的二三手資料，常見於支持極低碳水或肉食飲食的論述。根據營養學上「必需營養素」的嚴格定義(人體無法自行合成，且缺乏會導致可辨識的特定缺乏症)，蔬菜及纖維的確並非人類生存與成長所必需。然而，近年一篇名為《Health effects associated with vegetable consumption: a Burden of Proof study》指出：
We found statistically significant protective effects of vegetable consumption for ischemic stroke, ischemic heart disease, hemorrhagic stroke and esophageal cancer.
蔬菜攝取對慢性疾病具有保護作用，是營養學界的共識。另一方面，便秘有多樣成因，單純增加水分無法解決非脫水相關的便秘問題。
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