材料：
大蜆─4隻
信州麵豉醬─2茶
Pommery芥末─1湯匙
砂糖─3茶匙
日本豉油─1/2茶匙
橄欖油─1湯匙
檸檬汁─數滴
做法：
1. 用蠔刀把大蜆揭開。
2/3. 混合麵豉醬、芥末、砂糖、豉油、橄欖油、檸汁。
4. 把混合的醬汁，放上大蜆上。
5.放入蒸爐蒸5分鐘即成。
貼士：
1. 大蜆可刺身吃，不蒸味道亦鮮甜。
2. 日本豉油必須選淡口豉油。
葡萄酒心經：
Conti D’arco Prosecco, Brut (Dolce Dolce/21510609)
淺黃的酒色，味道清新，予人乾爽明快的口感，像個爽朗的女孩。酸度頗高，不過配合氣泡來喝，很清爽，配海鮮是個極佳的選擇。
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