這款甜品椰子味很濃，而且做法簡單，適合作為下午茶的點心。
材料：(約10個) ‧牛油─90克 ‧糖霜─50克 ‧低筋麵粉─100克 ‧梳打粉─3克 ‧椰絲─40克
做法： 1.牛油在室溫放軟後切成小塊，用打蛋器以慢速打發。 2.分幾次加入糖霜後，以刮刀把其攪勻，再加入20克椰絲。 3.將低筋麵粉和梳打粉過篩混合後搓成粉糰。 4.放入雪櫃15分鐘後取出，將粉糰分成10份後搓成圓小球。 5.在小球表面上碌上椰絲。 6.預熱焗爐，以150度焗約15分鐘，令表面呈金黃色即成。 貼士： ‧椰絲可以用椰子粉代替。 ‧搓成粉糰後冷藏一會較易搓圓。
