有些生物我們以為只能在動物園或水族館內欣賞得到，但轉個頭原來在世界另一端就是食桌上的菜餚。我第一次邂逅圓碌碌、挺可愛的曼波魚，應該是在大阪的海遊館，想不到多年後的這個台灣之旅會又再「見面」……不過，今次很直接，是用筷子夾起牠的皮和肉！台東成功鎮上有家叫成功旗魚的海鮮料理店，是在台灣薄具名氣的著名食肆，雖然台灣朋友不住指味道好像有點退步，但對第一次來吃飯的我，卻依然覺得新鮮美味，包括那碟煎曼波魚，肉質是硬身一點，但魚香甚豐。而令我最深印象就是這碗檸檬汁椰果甜品……「這不是椰果，是曼波魚的皮。」甚麼？連皮也不放過？半透明如啫喱般、口感Q滑像蒟蒻，原來應該是沒甚麼味道，但經酸甜的檸檬汁浸泡，甚為清新。迷信蛋白質和骨膠原要外敷兼內用的男男女女，好應打孖上！